Ingredientes 

• 200 gr. de harina 0000
• 5 gr. de sal fina
• 30 gr. de azúcar
• 500 cc. de leche
• 50 gr. de manteca fundida
• 3 huevos
• 400 gr. dulce de leche clásico
• Azúcar para espolvorear

Modo de preparación 

• Derretir la manteca y dejarla enfriar a temperatura ambiente.

• Tamizar la harina, la sal y el azúcar.

• Hacer un hueco en el medio y colocar los huevos y un tercio de la leche (170 cc.).

• Formar una pasta sin grumos.

• Agregar el resto de la leche (330 cc.) y la manteca fundida a temperatura ambiente.

• Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

• Calentar una sartén y colocar una cucharadita de manteca.

• Hacer los panqueques cocinando de ambos lados, untar con dulce de leche y servir enseguida.

• Espolvorear con azúcar y caramelizar.