Ingredientes (para 6 flanes individuales)
- 2 tazas de leche
- 4 huevos
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 60 gr. de azúcar o edulcorante
- esencia de vainilla
- caramelo (opcional)
Modo de preparación
Es muy fácil, para prepararlo en un recipiente batimos la leche, los huevos, el cacao y el azúcar o edulcorante. Mezclamos todo y dejamos reposar 2 minutos.
En recipientes aptos para microondas, colocamos caramelo en el fondo y vertimos la preparación.
Es importante no llenar hasta el tope los vasitos o recipientes que estemos utilizando. Dejamos un par de centímetros para que pueda subir el flan sin derramarse. Tapamos con film apto para microondas o cualquier elemento que sirva de tapa y siempre que sea apto para microondas.
También se lo puede hacer en una flanera grande directamente, pero si queremos hacer uno solo en una taza por ejemplo, solo tenemos que calcular las proporciones.
Si decidimos hacerlos individuales los cocinamos de a uno en el microondas. Programamos 1 minuto con 20 segundos a máxima potencia.
También se lo puede hacer al 75% (500 vatios) entre 2 minutos y medio, y 3 minutos. Pero el resultado será que no se suba tanto. Aunque también queda muy sabroso y bien la textura.
Al principio al sacar el flan del microondas temblará bastante, así que dejamos enfriar para que tome la consistencia adecuada. Enfriamos y recién ahí desmoldamos.
Opcional: caramelo líquido
Para hacer el caramelo líquido que no se endurezca necesitamos otros minutos más. Vamos a usar también el microondas. Necesitamos 100 gr. de azúcar y entre 15-20 ml de agua. Usamos un recipiente de cristal apto para este electrodoméstico (no usar plástico). Ponemos el azúcar en el recipiente junto con el agua y mezclamos. Se humedecerá el azúcar simplemente.
A máxima potencia debería tardar unos 3 minutos, pero depende del aparato, dependerá más o menos, así que lo vamos controlando para que salga justo. A disfrutarlo!