• Galletita de vainilla 200 grs
• Manteca 75 grs

Relleno:

• Queso crema ácido 360 grs
• Azúcar impalpable 100 grs
• Leche condensada 1 lata
• Crema de leche 250 cc
• Jugo de limón 100 cc
• Ralladura de limón 1 cdta
• Gelatina sin sabor 10 grs

Almíbar:

• Agua 1 taza
• Azúcar 1 taza
• Jugo de limón 2 cdas

Decorar:

• Arándanos 200 grs

Modo de preparación 

•  procesar las galletitas de vainilla y cuando están molidas sumar la manteca derretida. Procesar por unos segundos más hasta tomar.
• Hacer una base en molde desmontable de 24 cm y reservar.
•  en un bol, colocar el queso crema, e ir integrando con espátula el azúcar impalpable, la leche condensada, la crema de leche previamente semibatida, y la gelatina disuelta en el jugo de limón (integrar equiparando densidades).
•  volcar el relleno sobre la base y llevar a la heladera.
•  llevar a hervor el azúcar con el agua y jugo de limón. Sumar 3 arándanos rotos y cuando tiñe apagar el fuego. Incorporar el resto de los arándanos, integrar y dejar enfriar.
• desmoldar en plato amplio y cubrir con la salsa.