ingredientes
- 1 tableta de chocolate
- 25 g de manteca
- 1 cda sopera de coñac
- 1 huevo
Modo de preparación
- Derrite la manteca y el chocolate a baño María. Recuerda reservar un poco de chocolate para rallar y decorar las trufas
- Cuando los ingredientes ya se encuentren completamente fundidos, agrega el coñac. Revuelve. Deja enfriar por unos minutos y reserva.
- En un recipiente mediano, bate la clara de huevo hasta alcanzar el punto nieve.
- Coloca la preparación de chocolate que habías reservado en un recipiente. Con mucho cuidado agrega la yema del huevo y también la clara batida. Bate con el batidor manual. Asegúrate que los ingredientes se encuentren uniformes y la mezcla quede sólida y consistente.
- A continuación, forma pequeñas bolitas con la mano. Cuando estén prontas rebózalas en chocolate rallado.