Ingredientes
- 1 lt de leche
- 125 grs de glucosa
- 500 grs de azúcar
- 200 grs de chocolate semi amargo
Modo de preparación
- Poner en una cacerola, preferentemente de cobre, todos los ingredientes juntos con el chocolate rallado.
- Mezclar y llevar a fuego mediano revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta el punto de bolita firme. Retirar del fuego y volcar en un molde rectangular de 20 x 30 cm enmantecado.
- Cuando esté sólido, cortar los cubos de caramelo y envolver cada uno en papel manteca para que no se peguen.