Ingredientes:

– 6 huevos
– 4 papas medianas – grandes
– 4 fetas de jamón cocido
– 4 fetas de queso
– aceite
– sal

Preparación:

Se pelan las papas, se lavan y se cortan en cuadraditos pequeños. Luego se sazonan con sal y se ponen a freir con aceite.

Se baten los huevos en una fuente y cuando las papas estén fritas, se agregan a la fuente que tenia el huevo y se mezcla todo bien.

Después se hecha la mitad de la mezcla de papas y huevo en una sarten a fuego lento, y se colocan encima las fetas de jamón y luego las de queso. Después agregaremos el resto de la mezcla de papas y huevo, y ayudados de un tenedor dejamos la parte de arriba de la tortilla uniforme.

Lo dejamos a fuego lento hasta que cuaje bien la parte de abajo y le damos vuelta hasta que quede echa.