Ingredientes
para un budín grande
- 3 huevos
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite neutro (de girasol o de maíz)
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de leche
- 1 puñado de nueces
Modo de preparación
- Batir (a mano o con licuadora) los 3 huevos con la taza de azúcar.
- 2. Agregar la primera taza de harina y unir bien.
- 3. Incorporar a la preparación la taza de aceite. Unir de nuevo hasta que quede uniforme.
- 4. Una vez que lo anterior esté unido, agregar el coco, las nueces y seguir batiendo.
- 5. Ir incorporando de a poco la segunda taza de harina.
- 6. Incorporar, por último, la taza de leche. Ir poniéndola de a poco, puede que necesite un poco menos.
- Colocar la preparación en una budinera y llevar a horno mínimo, por una hora.