Cómo utilizar las hojas de zanahoria

Como si fuera perejil

Picada con ajo en crudo para agregar a otras verduras o a la carne.

Como parte de caldos, guisos o sopas

En el atado de hierbas que se le ponen.

Como vinagreta o pesto para ensaladas

Machacadas crudas, con, por ejemplo, granos de mostaza, aceite, miel y nueces.

En ensalada

Crudas, mezcladas con otras hojas verdes.

En batidos verdes

Unas pocas mezcladas con un batido de frutas. Darán frescura, sabor y clorofila.