Ingredientes
- 600 g. de solomillo de ternera cortado en tiras
- 1 cebolla cortada en finas julianas
- 1 diente de ajo troceado
- 1 cucharada de harina
- 100 ml. de caldo de carne
- 125 ml. de crema
- 60 ml. de brandy
- 40 g. de manteca
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- 300 g. de champiñones finamente laminados
- Perejil fresco
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Comenzamos la elaboración de nuestra ternera strogonoff, para ello salpimentamos la ternera, seguidamente en una sartén a temperatura media alta, la vamos a cocinar hasta dorar. (reservamos)
- En la misma sartén donde cocinamos la ternera, vamos a colocar la manteca hasta derretir, seguidamente agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar hasta que estén transparentes, aproximadamente 8 minutos.
- Agregamos los champiñones laminados, removemos y dejamos cocinar por 10 minutos más.
- Agregamos la harina y removemos, luego incorporamos el caldo de carne y cocinamos por un par de minutos.
- Incorporamos la carne y removemos, agregamos el brandy, la mostaza de dijon, la crema y mezclamos.
- Retiramos del fuego, servimos y ya tenemos lista nuestra ternera strogonoff!! Puedes agregar un poco de perejil fresco por encima al momento de servir.