Ingredientes para la ensalada:

• 250 gramos de fideos tornillo de colores -los resortes!-.
• 250 gramos de zanahoria en cubitos.
• 250 de arvejas.
• 250 gramos de champiñones grandes en cubos.
• 1 pomo de pimientos encurtidos.
• Queso parmesano en cantidad deseada.

Ingredientes para el Condimento:

• Mayonesa.
• Limón.
• Una pizca de mostaza.
• Perejil picado.
• Sal y pimienta al gusto

Cuando todos los ingredientes esté fríos, incorpóralos a un bowl y mezclalos bien hasta que se integren. Añade también el queso parmesano.

En un recipiente aparte, pon los ingredientes del condimento hasta formar una mezcla homogénea y bien suave, que no quede tan espesa. Este aderezo delicioso deberás echarlo sobre las verduras y remover bien para que todos los ingredientes absorban el sabor del mismo.

Lo que yo hago es meter la ensalada a la heladera antes de servir, como para que esté bien fría y fresca. Colócala en una fuente sobre la mesa y decórala con ramitas de perejil para que se vea aun más apetitosa.