Modo de preparación

• Para comenzar, pelar las manzanas y descorazonar. Cortar finas láminas y reservar en agua con limón para que no se oxiden.
• Tomar un molde y cubrirlo con papel manteca, bases y bordes. Untar con manteca y espolvorear con azúcar.
• Cubrir con dos finas capas de rodajas de manzana y volver a espolvorear con azúcar. Repetir hasta terminar.
• Cubrir con papel aluminio y cocer al horno bajo por 2 horas y media.
• Subir la temperatura y cocer por 15 minutos más hasta dorar (podemos retirar el papel aluminio si no dora).
• Para la crema inglesa, calentar la leche con la mitad del azúcar. Aparte, mezclar las yemas con la otra mitad del azúcar. Volca la leche sobre las yemas, integrar y cocer a baño María siempre revolviendo hasta que nape la cuchara.