Ingredientes

Mezcla:

•  Leche 600 cc
•  Crema de leche 400 cc
•  Chocolate blanco 350 grs
•  Huevos 8 unid
•  Yemas de huevo 4 unid
•  Vainilla en chaucha 1 unid
•  Azúcar 80 grs
•  Azúcar para caramelo c/n

Para decorar:

•  Crema chantylli
•  Frutillas

Modo de preparación 

• Para la masa, infusionar la leche con la vainilla y el azúcar. Dejar enfriar, retirar la vainilla y mezclar con los huevos previamente batidos.
• Aparte, fundir el chocolate picado con la crema caliente. Dejar a temperatura ambiente y mezclar con las yemas batidas.
• Unir ambas preparaciones.
• Para el caramelo, calentar el azúcar de a poco en sartén caliente hasta que tome el color dorado.
• Para el armado, cubrir flanera con caramelo, volcar la masa y cocer a baño María a horno a 140 grados por 90 minutos.
• Para emplatar , servir con crema y frutillas