INGREDIENTES

Para la base

• 450 grs de galletitas de chocolate
• 150 grs de manteca

Para la ganache

• 100 grs de chocolate amargo
• 100 cc de crema de leche

Para el relleno

• 15 grs de café instantáneo intenso
• 2 cditas de esencia de vainilla
• 1 kg de queso crema
• 350 grs de azúcar
• 5 huevos
• 100 cc de crema de leche

Para el glaseado

• 180 grs de chocolate amargo
• 90 grs de crema de leche

Modo de preparación

• Preparar la base mezclando las galletitas procesadas con la manteca derretida; tapizar con esta mezcla el fondo y las paredes de un molde desmontable de 28 cm forrado con papel de aluminio, presionando bien; reservar en heladera.

• Hacer la ganache volcando la crema caliente sobre el chocolate picado, dejar un minuto y revolver hasta que queden integradas.