INGREDIENTES
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2 tazas de harina
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2 cdas. de polvo de hornear
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½ cdita. de sal
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2 cdas. de azúcar
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2 tazas de leche
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2 huevos
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1 cda. de mantequilla derretida
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½ anana en rodajas
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4 duraznos en almibar
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2 cdas.de azúcar
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¼ copa de cognac
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250 gr. de nueces tostadas
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¼ de helado de crema americana
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C/n salsa de chocolate
Modo de preparación
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Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve. Reservar.
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Mezclar la leche, la mantequilla fundida, el azúcar y las yemas en un bowl.
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En otro bowl integrar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) tamizados y agregar la mezcla de leche hasta que la masa no tenga grumos.
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Integrar las claras a la mezcla en dos tandas con movimientos envolventes
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Pintar la wafflera con manteca fundida y cocinar los waffles.
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Dorar en grilla o plancha las rodajas de ananá y el durazno en gajos, espolvoreando con azúcar y agregar el cognac para dorar bien.
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Armar los waffles formando una torre con la fruta quemada, nueces picadas una buena bocha de helado y salsa de chocolate.