INGREDIENTES
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2 bifes de chorizo (300 gr. aprox c/u)
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2 ramitas tomillo
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Sal, pimienta y oliva
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2 papas blancas medianas hervidas (y peladas)
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200 cc. de crema de leche
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1 taza mozzarella
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Chimichurri preparado
Modo de preparación
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Sellar en sartén con oliva los bifes de chorizo con sal y pimienta. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
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Hervir las papas enteras, pelarlas y cortarlas con mandolina o a cuchillo dejando rodajas medianamente gruesas.
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Pasar las papas a una fuente para horno, agregar la mozzarella, un poco de crema, otra capa de papas y terminar con crema y queso. Llevar a horno precalentado a 180° hasta que se gratinen los quesos.
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Servir papas en un plato como base, cortar el bife en tiras medianas y servir sobre las papas. Bañar con chimichurri