Ingredientes 

• 20 papas rojas, chicas
• 50g de manteca
• sal, a gusto
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de agua
• 2 o 3 cucharaditas de caldo de pollo deshidratado o en cubito
• 3 rfetas de panceta, cortada en cubitos

Modo de preparación 

• Poner a hervir las papas en agua con sal y un poco de manteca. Una vez que estén bien cocidas, quitar la cáscara. Picar cinco papas en cubitos pequeños y reservar.
• Licuar las 15 papas restantes con la crema de leche, agua y caldo de pollo en polvo. Si la mezcla está muy espesa, agregar un poco de agua o leche a su gusto.
• En una cacerola a fuego medio, derretir la manteca y agregar la panceta picada. Freír bien pero cuidar que no se quemen. Agregar las papas picadas y, por último, la preparación de la licuadora. Revolver ligeramente y dejar que hierva. Retirar del fuego y servir. Puede decorar con una ramita de perejil.