Ingredientes
- 25 g de levadura
- 75 g de harina
- 75 g de agua tibia
- 1 cdita. de azúcar
- 300 g de harina
- 2 cditas. de sal
- 1 cda. de aceite
- 175 cc de agua tibia
- 300 g de mozzarella
- 3 cebollas
- 100 g de aceitunas negras
- c/n de aceite
- Sal y pimienta
- Orégano
Modo de preparación
- Para el fermento, colocar en un bol chico la levadura con el azúcar, mezclar junto con la harina y el agua tibia. Tapar con un film y dejar leudar.
- En otro bol grande, colocar la harina y la sal, hacer un hoyo en el centro, volcar el fermento y la cucharada de aceite. Unir todo agregando de a poco el agua tibia y formar un bollo, tapar con film y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
- Desgasificar y extender la masa en una pizzera rectangular bien aceitada.
- Dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
- Cocinar en horno precalentado a 180º, durante 25 minutos aproximadamente. Retirarla, dejar enfriar unos 10 minutos, cortar por la mitad y rellenar con mozzarella en tajadas o rallada. Cubrir con la tapa.
- Para la cubierta, cortar las cebollas en aros, saltearlas con un poco de aceite en una sartén con sal, pimienta y orégano.
- Esparcir las cebollas y las aceitunas sobre la tapa, llevar al horno 10 o 15 minutos hasta que la mozzarella se funda.