Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 150 gr de camarones con cáscara
- 1 puerro
- 1/2 pimiento rojo
- Perejil a gusto
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite
- Pimentón
- Sal
Modo de preparación
- Vamos a comenzar mezclando los camarones con los dientes de ajo machacados y un poco de pimentón en un recipiente. Cuando haya enfriado, lleva a agua hirviendo por 2 minutos. Retira del agua y deja enfriar. Reserva.
- Corta el puerro y el pimiento rojo en trozos pequeños. Pica también las hojas de perejil
- Pela los camarones con tus manos cuando ya estén fríos. Puedes dejar la cola si deseas.
- En un sarten con aceite caliente, saltea las verduras y agrega sal y pimentón a gusto. Añade también el vino blanco. Incorpora dos cucharadas grandes del agua que habías usado para cocinar los camarones.
- Agrega el arroz al sarten e incorpora también los camarones. Vierte la salsa de tomate y mezcla todo (si es necesario, puedes agregar más agua de la que usaste para cocinar los camarones).