Ingredientes:
- Una colita de cuadril de 1 kilo y medio aproximadamente
- 1 Pote de mostaza
- 300 grs. De queso cremoso
- 100 grs. De jamón cocido (opcional)
- Sal y pimienta en cantidad necesaria
- Puré de papas:
- 1 Kilo de papas
- 250 cc. De leche tibia
- Sal, pimienta, nuez moscada en cantidad necesaria.
Modo de preparación
- Limpiar bien la palomita, salpimentarla a gusto, y untarla con la mostaza.
- Llevar a horno precalentado (a 180º) durante quince, a veinte minutos.
- Luego sacar la palomita del horno, untarla nuevamente con mostaza, de ambos lados y darla vuelta.
- Volver a horno.
- Dejarla durante veinte minutos más. Sacar la palomita del horno nuevamente.
- Cortarla en rodajas, y entre ellas poner una feta de jamón y otra de queso cremoso. (Si la carne está muy seca, poner un chorrito de agua en la bandeja).
- Volver a horno hasta que el queso esté totalmente derretido.
- Se sirve caliente, acompañada de un puré de papas; o ensalada de hojas verdes y tomates cherry.