Lasaña con Carne

INGREDIENTES

• 1 kg. de carne molida (comprar de buena calidad)
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 3 chiles picados
• 8 laminas lasaña precocida
• 4 cdas. de pasta tomate
• 1 taza grande de caldo de carne
• 1 taza de leche
• 4 cdas. de perejil picado
• 2 yemas de huevo
• 500 gr. de mozzarella rallada
• 250 gr. de parmesano rallado
• 1 cda. de pimentón ahumado
• Sal, pimienta y oliva

Modo de preparación

• En olla con un poco de oliva rehogar la cebolla, el ajo, los chiles y la zanahoria hasta que resulten blandas.
• Incorporar la carne molida y cocinar hasta que cambie de color.
• Incorporar la pasta de tomates y mover para integrar todo. Agregar el caldo de carne, llevar a ebullición y reducir por 10 minutos. Revolviendo.
• Agregar la leche y dejar reducir. Retirar del fuego, condimentar bien e incorporar las yemas de huevo.
• Montar la lasaña intercalando láminas de lasaña, salsa y quesos hasta terminar con todos los ingredientes.
• Llevar a horno precalentado en 180° por unos 30/35 hasta que se fundan bien los quesos. Dejar reposar unos 15 minutos antes de cortar.