El consumo de carne vacuna tuvo una importante baja en 2019, que lo colocó en los niveles mínimos, con 49,6 Kg por habitante.
Este descenso está vinculado al aumento del precio de la carne, que fue del 32,5% entre enero y marzo, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).
De acuerdo con la serie histórica de más de 50 años que lleva el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), no hay un año en que el consumo de carne vacuna haya cerrado en una cifra menor a la que registró en marzo.
“Cuando se considera el promedio del primer trimestre de 2019, el consumo aparente fue de 49,6 kilos por habitante al año resultó 13,4 por ciento menor al del primer trimestre de 2018”, precisa el informe de Ciccra.
Además, la disparada de precios también llegó a las demás alternativas: el pollo aumentó 23,6% en marzo y acumuló una suba del 36,5% en el primer trimestre.
