Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de fideo entrefino
- 150g. de manteca
- 5 tazas de agua hirviendo
- Pimienta molida y sal gruesa a gusto.
Modo de preparación
- Freír en 50g de manteca los fideos, hasta que se doren, luego incorporar el arroz bien lavado (con agua fría) y el resto de la manteca, rehogar muy bien, siempre revolviendo con cuchara de madera.
- Agregar el agua hirviendo y dejar cocinar lentamente; 5′ antes de finalizar la cocción agregar la sal. Dejar reposar 10′ y espolvorear con pimienta negra.
- El arroz pilaf es una excelente guarnición para la mayoría de los platos armenios.
