Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 100 gr de manteca
- 1 taza de azúcar
- 3/4 taza de azúcar rubia
- 2 huevos
- 4 bananas bien maduras, hechas puré
- 2/3 taza de crema
- 1/2 taza de nueces picadas
- 200 g de dulce de leche repostero
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 175° C Colocar los pirotines en los moldes para cupcakes. Reservar.
- En un bowl mediano mezclar todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato y sal. Reservar.
- En otro bowl, batir la manteca con los dos tipos de azúcar hasta lograr una crema suave y esponjosa. Batir los huevos, de a uno a la vez. Añadir las bananas. Agregar la mezcla de harina, alternando con la crema. Incorporar en forma envolvente las nueces picadas. Rellenar los pirotines hasta 2/3 del borde superior.
- Llevar al horno por 30 minutos. Dejar enfriar completamente. Rellenar una manga con boquilla rizada, y cubrir los cupcakes ya fríos con el dulce de leche.
