Sopa de crema de Zapallo

Ingredientes 

• 600 gramo/s de Zapallo
• 1 unidad/es de Cebolla
• 1/2 vaso/s de Vino blanco
• 1 litro/s de caldo de verduras
•  1 cantidad necesaria de Sal y Pimienta a gusto
•  1 cantidad necesaria de Nuez Moscada a gusto
•  1 pizca/s de Pimentón dulce
•  1 ramito/s de Romero
•  1 cucharada/s de Maicena
•  1 unidad/es de Yogur Descremado, natural
•  1 ramito/s de Ciboulette para decorar

Modo de preparación

• Cocinar el zapallo entero y con cáscara y
  la cebolla pelada, 30 minutos al vapor.
• Retirar y procesar con el vino y media
  taza de caldo, pasar a una cacerola,
  agregar el resto del caldo y condimentar
  con sal, pimienta, nuez moscada,
  pimentón y la ramita de romero
• Una vez que entró
  en ebullición cocinar 5 minutos más.
• Disolver la maicena en 2 cucharadas de
  agua fría, agregarla a la sopa, y revolver
  hasta que espese.
• Retirar la ramita de romero y servir en
  platos decorados con una cucharada de
  yogur y hojitas de ciboulette.