Ingredientes
- Azúcar 225 grs
- Manteca 100 grs
- Manzana verde 4
- Harina 0000 250 grs
- Manteca 125 grs
- Azúcar 40 grs
- Sal 1 cdta
- Agua 20 cc
Modo de preparación
- Para el caramelo, en sartén de mango metálico, derretir la manteca y agregar el azúcar. Revolver hasta lograr la consistencia del caramelo. Revolver con cuchara de madera.
- Para las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Cortarlas a la mitad y colocarlas con la parte curva hacia abajo sobre el caramelo.
- Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.
- Para la masa, colcoar en procesadora la harina, la manteca fría en cubitos, el azúcar, sal. Procesar un minuto y agregar el agua fría. Seguir procesando. Descansar en heladera y estirar del tamaño de la sartén.
- Cubrir la sartén con la masa y llevar al horno fuerte por 10 minutos. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldar.
