Ingredientes:

– 3 Pocillos de arroz cocido

– 3 Huevos

– 1 Cebolla mediana

– 1 Cebolla de verdeo

– 3 Cucharadas de fécula de maíz

– Perejil picado

– 100 gr. De jamón cocido (opcional)

 Procedimiento:

En un bol colocar el arroz, hervido y a temperatura ambiente. En una sartén rehogar las cebollas cortadas chicas, con un chorrito de aceite, hasta que estén transparentes. Agregar las cebollas al bol con el arroz.

Agregar los huevos, el perejil picado. Y si optó por el jamón, agregarlo picado. Condimentar con sal y pimienta. Agregar las cucharadas de fécula, hasta que la preparación espese un poco. Reservar en heladera durante diez minutos.

Colocar abundante aceite, en una olla o sartén, y poner a calentar. Cuando la temperatura del aceite, esté óptima para freír, con una cuchara grande, tomar porciones del arroz y llevarlo a freír. Hasta que estén bien dorados por ambos lados.

Servir calientes, tibias o frías, con ensaladas.