Ingredientes
- 2 o 3 zapallitos
- 1 cebolla grande
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Modo de Preparación:
- Lavamos muy bien los zapallitos, lo cortamos por la mitad longitudinalmente y luego en rodajas. Ponemos en un recipiente apto para el microondas y cocinamos a máxima potencia unos 8 minutos.
- En una sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos la cebolla cortada muy fina. Añadimos la cebolla y los huevos batidos al zapallito junto con un poco de sal, mezclamos bien.
- Agregamos un poco de aceite en la sartén y cuajamos la tortilla por los dos lados, servimos inmediatamente para comer bien calentita.
- Si te tienta, te recomiendo probarla fría que también está muy buena.