{"id":98716,"date":"2023-06-27T10:09:39","date_gmt":"2023-06-27T13:09:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=98716"},"modified":"2023-06-27T10:09:39","modified_gmt":"2023-06-27T13:09:39","slug":"pamplonas-de-cerdo-con-pure-de-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2023\/06\/27\/pamplonas-de-cerdo-con-pure-de-batatas\/","title":{"rendered":"Pamplonas de cerdo con pur\u00e9 de batatas"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes <\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>4 bifes de bondiola de cerdo<\/li>\n<li>2 cdas. de Mostaza<\/li>\n<li>100 gr. de panceta en fetas muy finas<\/li>\n<li>Sal c\/n<\/li>\n<li>Pimienta c\/n<\/li>\n<li>100 gr. de queso provolone rallado<\/li>\n<li>\u00bd\u00a0 lata chica de morrones<\/li>\n<li>Tomillo c\/n<\/li>\n<li>Papel aluminio c\/n<\/li>\n<li>Aceite de Oliva\u00a0 c\/n<\/li>\n<li>4 batatas medianas<\/li>\n<li>2 cdas. de Mayonesa<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparacion\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Colocar los bifes de bondiola en una tabla, cubrir con un separador o papel film y darle peque\u00f1os golpecitos con un martillo para carnes o palo de amasar para que se estiren con cuidado de no romperlos. Condimentar con sal, pimienta y\u00a0 pintar con la Mostaza. Reservar.<\/li>\n<li>Cortar los morrones en tiras, reservar.<\/li>\n<li>Colocar a lo largo de cada bife por el centro queso rallado, tiras de morr\u00f3n y tomillo.<\/li>\n<li>Enrollarlos apretando bien para que no se escape el relleno, envolverlos con las fetas de panceta y empaquetar cada pamplona con papel de aluminio untado con Aceite de Oliva Cl\u00e1sico.<\/li>\n<li>Llevar a horno o parrilla por 40 minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo quitar el aluminio y cocinar 10 minutos m\u00e1s hasta que se doren y queden crocantes.<\/li>\n<li>Lavar, pelar y hervir las batatas hasta que est\u00e9n cocidas. Pisarlas para formar un pur\u00e9, salpimentar y agregar la Mayonesa, mezclar bien.<\/li>\n<li>Servir las pamplonas de cerdo con el pur\u00e9 de batatas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 4 bifes de bondiola de cerdo 2 cdas. de Mostaza 100 gr. de panceta en fetas muy finas Sal c\/n Pimienta c\/n 100 gr. de queso provolone rallado \u00bd\u00a0 lata chica de morrones Tomillo c\/n Papel aluminio c\/n Aceite de Oliva\u00a0 c\/n 4 batatas medianas 2 cdas. de Mayonesa Modo de preparacion\u00a0 Colocar los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":98717,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[37465,37466,22005],"class_list":{"0":"post-98716","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-pamplonas-de-cerdo-con-pure-de-batatas-receta","10":"tag-receta-de-pamplonas-de-cerdo-con-pure-de-batatas","11":"tag-recetas-de-cerdo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98716"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98716\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}