{"id":98487,"date":"2023-06-19T10:52:05","date_gmt":"2023-06-19T13:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=98487"},"modified":"2023-06-19T10:52:05","modified_gmt":"2023-06-19T13:52:05","slug":"dorada-a-la-sal-con-papas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2023\/06\/19\/dorada-a-la-sal-con-papas\/","title":{"rendered":"Dorada a la sal con papas"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Rinde<\/strong>: 4 porciones<\/li>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 45 minutos (aprox)<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"ingredientes\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 dorada fresca (de alrededor de 1 kg)<\/li>\n<li>Sal gruesa<\/li>\n<li>Hierbas arom\u00e1ticas: tomillo, romero, estrag\u00f3n (opcional)<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Papas (patatas)<\/li>\n<li>Sal y pimienta (para las papas)<\/li>\n<li>Perejil para decorar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"como-hacer-dorada-a-la-sal-paso-a-paso\"><strong>Modo de preparacion\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Precalentar el horno a una temperatura de 180\u00b0C. Mientras tanto lavar y secar bien la dorada. Opcionalmente se le pueden sacar las v\u00edsceras y desescamar.<\/li>\n<li>En una fuente apta para horno, extender una capa de sal gruesa, colocar la dorada sobre la capa de sal, agregar hierbas arom\u00e1ticas en el interior de la dorada, como tomillo o romero (opcional) y cubrir completamente con m\u00e1s sal.<\/li>\n<li>Cortar las papas en rodajas finas o en cubos y colocarlas en la fuente alrededor del pescado, rociadas con sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva por encima.<\/li>\n<li>Llevar al horno y cocinar durante aproximadamente 20 minutos por cada kilogramo de dorada. El tiempo puede variar seg\u00fan el tama\u00f1o del pescado.<\/li>\n<li>Una vez que la dorada est\u00e9 cocida, retirar del horno con cuidado. Dejar reposar unos minutos y luego romper la costra de sal, retirando con delicadeza la piel y la carne del pescado. El pescado se despegar\u00e1 f\u00e1cilmente de la espina central.<\/li>\n<li>Servir la dorada en un plato, rociada con un poco de aceite de oliva y acompa\u00f1ada por las papas. Espolvorear con perejil picado por encima.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rinde: 4 porciones Tiempo de preparaci\u00f3n: 45 minutos (aprox) Ingredientes 1 dorada fresca (de alrededor de 1 kg) Sal gruesa Hierbas arom\u00e1ticas: tomillo, romero, estrag\u00f3n (opcional) Aceite de oliva virgen extra Papas (patatas) Sal y pimienta (para las papas) Perejil para decorar (opcional) Modo de preparacion\u00a0 Precalentar el horno a una temperatura de 180\u00b0C. Mientras [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":98488,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[37341,37343,37342,12981],"class_list":{"0":"post-98487","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-dorada-a-la-sal-con-papas-receta","10":"tag-dorada-a-la-sal-receta","11":"tag-receta-de-dorada-a-la-sal-con-papas","12":"tag-recetas-de-pescado"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98487"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98487\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}