{"id":9715,"date":"2014-10-29T01:00:07","date_gmt":"2014-10-29T04:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cordobatimes.com\/showup\/?p=9715"},"modified":"2020-01-30T10:28:54","modified_gmt":"2020-01-30T13:28:54","slug":"menu-de-miercoles-papas-rellenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2014\/10\/29\/menu-de-miercoles-papas-rellenas\/","title":{"rendered":"Papas rellenas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">En algunos lugares se conocen como\u00a0<strong>\u201cbombas\u201d<\/strong>\u00a0ya que las rellenan de carne muy picante. Son muy f\u00e1ciles de preparar y las pod\u00e9s hacer con antelaci\u00f3n para luego s\u00f3lo fre\u00edrlas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>5 papas<\/li>\n<li>400 gr de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera.<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Or\u00e9gano.<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>1 Huevo<\/li>\n<li>Pan rallado.<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">*Con esta cantidad salen unas 14 patatas rellenas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Elaboraci\u00f3n de las patatas rellenas de carne<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos un poco las papas y las ponemos a cocer en agua con su piel y una pizca de sal unos 20 o 30 minutos, aunque esto depender\u00e1 del tipo y el tama\u00f1o de las papas, sabremos que est\u00e1n cuando las pinchemos y el centro est\u00e9 blando. Las sacamos, escurrimos y esperamos que se enfr\u00eden un poco para no quemarnos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Machacamos en el mortero los dientes de ajo con una pizca de sal y perejil y lo a\u00f1adimos a la carne mezclando todo bien. En una sart\u00e9n ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos, al final le agregamos el or\u00e9gano y si les gusta un poco de pimienta negra molida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tomamos un poco de papa y formamos una bola del tama\u00f1o que nos guste, las podemos hacer peque\u00f1itas para aperitivo o m\u00e1s grandes. La aplanamos bien, ponemos en el centro un poco de carne y cerramos con la patata, debe quedarse la carne en el centro y rodeada por papa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando hayamos formado todas las bolas de papa, batimos un huevo y ponemos pan rallado en un plato. Primero pasamos las bolas de papa por el huevo y luego por el pan rallado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando hayamos hecho todas las fre\u00edmos en abundante aceite de oliva virgen o virgen extra bien caliente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al sacarlas las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y servimos calentitas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En algunos lugares se conocen como\u00a0\u201cbombas\u201d\u00a0ya que las rellenan de carne muy picante. Son muy f\u00e1ciles de preparar y las pod\u00e9s hacer con antelaci\u00f3n para luego s\u00f3lo fre\u00edrlas. Ingredientes: 5 papas 400 gr de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera. 2 dientes de ajo Perejil Or\u00e9gano. Sal 1 Huevo Pan rallado. 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