{"id":97060,"date":"2023-03-24T09:16:57","date_gmt":"2023-03-24T12:16:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=97060"},"modified":"2023-03-24T09:16:57","modified_gmt":"2023-03-24T12:16:57","slug":"paletilla-de-cordero-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2023\/03\/24\/paletilla-de-cordero-al-horno\/","title":{"rendered":"Paletilla de cordero al horno"},"content":{"rendered":"<h3 id=\"ingredientes-para-2-o-3-personas-dependiendo-del-tamano-de-la-paletilla\"><strong>Ingredientes para 2 o 3 personas (dependiendo del tama\u00f1o de la paletilla)<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>2 paletillas de cordero.<\/li>\n<li>Manteca de cerdo o grasa de cerdo.<\/li>\n<li>1 diente de ajo.<\/li>\n<li>Ramita fresca de tomillo o romero.<\/li>\n<li>1 Hoja de laurel.<\/li>\n<li>Sal y pimienta.<\/li>\n<li>Vinagre.<\/li>\n<li>Agua.<\/li>\n<li>2 o 3 papas para acompa\u00f1ar.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Precalentar el horno a 180 grados.<\/li>\n<li>Cortar las papas en rodajas y reservar.<\/li>\n<li>Untar las paletillas de cordero con lo que le llaman manteca de cerdo o grasa de cerdo. Agregar sal, pimienta y colocarlo en una fuente para horno.<\/li>\n<li>Preparar una mezcla con 1 vaso de agua y 25 ml de vinagre suave. Sumar un ajo picado, tomillo o romero en lo posible fresco, 1 hoja de laurel y una pizca de comino.<\/li>\n<li>Disponer las papas en el fondo de la fuente. Agregar la mitad de esa mezcla en la fuente y llevar al horno. Cocinar por una hora a 160\u00ba.<\/li>\n<li>Pasados 15 minutos girar las paletillas y continuar la cocci\u00f3n. Repetir cada 15 minutos e ir incorporando de a poco la mezcla de agua y vinagre.<\/li>\n<li>Pasada la hora de cocci\u00f3n. Bajar el horno al m\u00ednimo y dejar 30 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Apagar el horno y dejar reposar por 10 minutos antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 2 o 3 personas (dependiendo del tama\u00f1o de la paletilla) 2 paletillas de cordero. Manteca de cerdo o grasa de cerdo. 1 diente de ajo. Ramita fresca de tomillo o romero. 1 Hoja de laurel. Sal y pimienta. Vinagre. Agua. 2 o 3 papas para acompa\u00f1ar. Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Precalentar el horno a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":97061,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[36649,36650,23897,36648,23844,36651],"class_list":{"0":"post-97060","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-paletilla-de-cordero-al-horno-receta","10":"tag-receta-de-paletilla-de-cordero-al-horno","11":"tag-recetas-al-horno","12":"tag-recetas-de-carne-de-cordero","13":"tag-recetas-de-cordero","14":"tag-recetas-en-horno"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97060"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97060\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}