{"id":96835,"date":"2023-03-17T08:56:23","date_gmt":"2023-03-17T11:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=96835"},"modified":"2023-03-17T08:56:23","modified_gmt":"2023-03-17T11:56:23","slug":"tacos-al-pastor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2023\/03\/17\/tacos-al-pastor\/","title":{"rendered":"Tacos al pastor"},"content":{"rendered":"<p>Rinde: 10 porciones<\/p>\n<h3 id=\"ingredientes-para-el-adobo\">Ingredientes para el adobo<\/h3>\n<ul>\n<li>Pasta de achiote<\/li>\n<li>Jugo de Pi\u00f1a<\/li>\n<li>Dientes de ajo<\/li>\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n<li>Vinagre blanco<\/li>\n<li>Comino molido<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>Clavo de olor<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Chiles Guajillo<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"ingredientes-para-los-tacos\"><strong>Ingredientes para los tacos<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>10 tortillas<\/li>\n<li>250 grs de carne<\/li>\n<li>1 cebolla morada mediana<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n<li>Chile seco (a gusto)<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>Cilantro<\/li>\n<li>Aceite neutro<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"como-hacer-tacos-al-pastor-nbsp\"><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>En una ollita colocar los chiles y cubrir con agua. Hervir durante 15 minutos o hasta que est\u00e9n suaves. Colar y dejar enfriar.<\/li>\n<li>Por otro lado, en una licuadora colocar los chiles junto con el jugo de pi\u00f1a, el vinagre con las especias y la pasta de achiote. Licuar hasta que se forme una salsa suave. Pasar la salsa por un colador o tamiz hasta obtener una textura suave. Probar y corregir sal si es necesario.<\/li>\n<li>En un bowl grande colocar la salsa y los filetes de carne (previamente condimentados con sal y pimienta). La carne debe marinar en esta salsa durante 4 hrs m\u00ednimo o si es posible toda la noche.<\/li>\n<li>Originalmente este plato se hace en el rostizador vertical, intercalando la carne con algunas rodajas de cebolla y pi\u00f1a. Ya cocida la carne, colocarla en una sart\u00e9n caliente para darle ese sabor y dorar como lo hacen en las taquer\u00edas en M\u00e9xico. Sin el rostizador vertical, tambi\u00e9n se podr\u00eda cocinar al horno o en una sart\u00e9n.<\/li>\n<li>Ya con el relleno listo. Preparar las tortillas calientes, cubrir con la cebolla picada, el cilantro, la pi\u00f1a y por \u00faltimo una salsa de su elecci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rinde: 10 porciones Ingredientes para el adobo Pasta de achiote Jugo de Pi\u00f1a Dientes de ajo Or\u00e9gano Vinagre blanco Comino molido Pimienta negra Clavo de olor Sal Chiles Guajillo Ingredientes para los tacos 10 tortillas 250 grs de carne 1 cebolla morada mediana 2 dientes de ajo Or\u00e9gano Chile seco (a gusto) Sal y pimienta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":96836,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[36530,36531],"class_list":{"0":"post-96835","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-receta-de-tacos-al-pastor","10":"tag-tacos-al-pastor-receta"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}