{"id":95518,"date":"2022-09-22T09:44:16","date_gmt":"2022-09-22T12:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=95518"},"modified":"2022-09-22T09:44:16","modified_gmt":"2022-09-22T12:44:16","slug":"lomo-al-strogonoff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/09\/22\/lomo-al-strogonoff\/","title":{"rendered":"Lomo al strogonoff"},"content":{"rendered":"<h3 id=\"ingredientes-para-23-porciones\"><strong>Ingredientes para 2-3 porciones<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr de lomo de ternera.<\/li>\n<li>1 cebolla mediana.<\/li>\n<li>100 gr de crema de leche agria.<\/li>\n<li>2 cucharadas de harina.<\/li>\n<li>2 cucharadas de salsa de tomate.<\/li>\n<li>150 ml. de vino blanco dulce o caldo de gallina.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<li>Pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>En primer lugar cortar el lomo en tiras y condimentar con sal, una cucharada de pimienta y un poco de harina, con las manos remover e integrar todo. Reservar a un costado.<\/li>\n<li>En un sart\u00e9n al fuego colocar dos cucharadas de manteca y la misma cantidad de aceite vegetal. Esperar a que esto tome temperatura.<\/li>\n<li>Mientras picar la cebolla en tiras y el ajo.<\/li>\n<li>En la sart\u00e9n ya caliente colocar la cebolla picada y remover a fuego alto. Cocinar la cebolla por 5-10 minutos y luego agregar los trozos de carne. Remover mientras se cocina todo por 5 minutos m\u00e1s. Luego con una esp\u00e1tula retirar la carne y la cebolla dejando parte de la grasa en la sart\u00e9n.<\/li>\n<li>Luego en la misma sart\u00e9n saltear el ajo picado y colocar una cucharada de salsa de tomate, remover y sumar una cucharada de harina, continuar removiendo. Por \u00faltimo agregar el vino blanco o caldo de pollo junto con una pizca de pimienta roja. Remover y probar un poco para determinar si necesita un poco m\u00e1s de sal. Continuar la cocci\u00f3n mientras el alcohol se evapora, aproximadamente 10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo sumar la carne reservada en un principio y agregar la crema de leche. Mezclar hasta integrar toda la crema y luego apagar el fuego. Esperar 2 o 3 minutos antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 2-3 porciones 250 gr de lomo de ternera. 1 cebolla mediana. 100 gr de crema de leche agria. 2 cucharadas de harina. 2 cucharadas de salsa de tomate. 150 ml. de vino blanco dulce o caldo de gallina. Sal. Pimienta. Modo de preparaci\u00f3n En primer lugar cortar el lomo en tiras y condimentar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95519,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[35682,35683,19613],"class_list":{"0":"post-95518","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-lomo-al-strogonoff-receta","10":"tag-receta-de-lomo-al-strogonoff","11":"tag-recetas-de-lomo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95518\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}