{"id":95482,"date":"2022-09-09T09:46:49","date_gmt":"2022-09-09T12:46:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=95482"},"modified":"2022-09-09T09:46:49","modified_gmt":"2022-09-09T12:46:49","slug":"roast-beef-a-la-inglesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/09\/09\/roast-beef-a-la-inglesa\/","title":{"rendered":"Roast-Beef a la inglesa"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Sal y pimienta negra<\/li>\n<li>Aceite de oliva extra virgen<\/li>\n<li>Brandy\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;2&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.80&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;13.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;40&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.77&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">200 Ml.<\/a><\/li>\n<li>Lomo de vaca\u00a02,5 kg<\/li>\n<li>Salsa Perrins\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.08&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.06&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.06&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 cda<\/a><\/li>\n<li>Vino tinto\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;200&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;2&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.80&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;13.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;40&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.77&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 Vaso<\/a><\/li>\n<li>Mantequilla\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Kg.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Onza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.71&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Libra(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.04&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">20 grs.<\/a><\/li>\n<li>Caldo de carne\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1,000&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;6.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;5&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;4&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;66.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;200&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3.85&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 L<\/a><\/li>\n<li>Los huesos tostado del lomo<\/li>\n<li>Maicena\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.08&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.06&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.06&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 cda.<\/a><\/li>\n<li>Sal\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;2.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.01&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.01&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.17&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.01&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1\/2 cdita.<\/a><\/li>\n<li>Huevos\u00a02 Unidades<\/li>\n<li>Grasa del asado<\/li>\n<li>Leche\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;2&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;60&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.30&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">300 Ml.<\/a><\/li>\n<li>Harina\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Kg.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.13&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Onza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;4.41&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Libra(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.28&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">125 g<\/a><\/li>\n<li>Agua fr\u00eda\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.15&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.08&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.06&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.06&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 cda.<\/a><\/li>\n<li>Sal y pimienta negra<\/li>\n<li>Mini zanahorias\u00a012 Unidades<\/li>\n<li>Mantequilla<\/li>\n<li>Az\u00facar\u00a0Una pizca<\/li>\n<li>Flor de tomillo<\/li>\n<li>Caldo de carne\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;2.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1.25&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;16.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.96&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.25&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">250 Ml.<\/a><\/li>\n<li>Yemas\u00a06 Unidades<\/li>\n<li>Leche\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;1&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.50&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.40&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;6.67&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s) de t\u00e9\u00a0&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;20&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.38&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">100 Ml.<\/a><\/li>\n<li>Pimienta blanca<\/li>\n<li>Patatas\u00a04 Unidades<\/li>\n<li>Nuez moscada<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Mantequilla\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Kg.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.10&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Onza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;3.53&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Libra(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.22&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">100 grs.<\/a><\/li>\n<li>Tomates peque\u00f1os\u00a08 Unidades<\/li>\n<li>Pan rallado\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;5&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.05&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.01&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 cdita.<\/a><\/li>\n<li>Hierbas provenzales\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;5&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.05&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.01&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 cdita.<\/a><\/li>\n<li>Aceite de oliva extra virgen<\/li>\n<li>Ajo picado\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; color: #1a1a1a; text-decoration: underline; background-color: transparent;\" title=\"\" role=\"button\" data-trigger=\"focus\" data-container=\"body\" data-toggle=\"popover\" data-placement=\"bottom\" data-content=\"&lt;div class='panel-definition'&gt;&lt;h4&gt;&lt;b&gt;&lt;\/b&gt;&lt;\/h4&gt;&lt;table class='table table-striped table-condensed'&gt;\n&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;CC\/Ml.&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;5&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Taza(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Pocillo(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.05&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Vaso(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.03&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Jarrito(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharada(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.33&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Cucharon(es)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.02&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;&lt;tr&gt;&lt;td&gt;&lt;b&gt;Litro(s)&lt;\/b&gt;&lt;\/td&gt;&lt;td&gt;0.01&lt;\/td&gt;&lt;tr&gt;\n&lt;\/table&gt;&lt;\/div&gt;\" data-original-title=\"&lt;i class='fas fa-calculator'&gt;&lt;\/i&gt;\u00a0Conversi\u00f3n\">1 cdita.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"bullet\">\n<li>Limpiar la carne de todo\u00a0<em>hueso<\/em>, reservar los huesos.<\/li>\n<li>Embadurnar la carne con la\u00a0<em>marinada<\/em>, dejarla reposar una noche.<\/li>\n<li>Precalentar el horno a 230\u00baC.<\/li>\n<li>Asar durante 15 minutos, la carne sobre los huesos. \u00a0 rociando a menudo con la grasa del asado.<\/li>\n<li>Pasado este tiempo, bajar el horno a 160\u00ba C\u00a0 y vigilar el asado, tardar\u00e1 unos 50 minutos.<\/li>\n<li>El tiempo de asado va en funci\u00f3n del volumen de la pieza, no solo de su peso ; as\u00ed, si usamos espaldilla en vez de\u00a0<em>lomo<\/em>, el tiempo ser\u00e1 superior al ser la pieza m\u00e1s voluminosa.<\/li>\n<li>Por ello siempre comprobaremos con un term\u00f3metro la temperatura interior.<\/li>\n<li>Cuando el centro del roast-beef alcance los 50\u00ba C, sacarlo del horno y taparlo con papel aluminio y dejarlo reposar 15 minutos para que los jugos se repartan por todo el volumen de la pieza. .<\/li>\n<li>Se puede consumir en fr\u00edo o en caliente<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"bullet\">\n<li class=\"tit\"><strong><em>JUGO<\/em>\u00a0DEL ASADO<\/strong><\/li>\n<li>En una cazuela pondremos los huesos, junto con el vino, reducir a seco.<\/li>\n<li>Mojar con el caldo y reducir a la mitad, ligar con la\u00a0<em>mantequilla<\/em>\u00a0y la\u00a0<em>maicena<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"bullet\">\n<li class=\"tit\"><strong>YORKSHIRE PUDDING<\/strong><\/li>\n<li>En un bol, poner la\u00a0<em>harina<\/em>\u00a0m\u00e1s la sal.<\/li>\n<li>Agregar los huevos y amasar.<\/li>\n<li>Verter poco a poco la mitad de la leche hasta que la pasta est\u00e9 lisa.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el resto de la leche, trabajando vigorosamente con las varillas y, por \u00faltimo, incorporar el agua fr\u00eda sin dejar de batir.<\/li>\n<li>Preparar una fuente de horno con una capa de grasa del asado \u00abbien caliente\u00bb, ponerla encima de la\u00a0<em>plancha<\/em>.<\/li>\n<li>Batir la mezcla y echarla sobre la grasa bien \u00abhumeante\u00bb.<\/li>\n<li>Hornear en horno precalentado a 180\u00ba C, debiendo quedar el pudding crujiente, hinchado y dorado por arriba y por debajo.<\/li>\n<li>Servir cortado en cuadrados.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"bullet\">\n<li class=\"tit\"><strong>ZANAHORIAS A LA\u00a0<em>MANTEQUILLA<\/em><\/strong><\/li>\n<li>Limpiamos las mini zanahorias, y las cocemos cuidadosamente en el caldo de carne aprox. 6 minutos, por otro lado tendremos en una sart\u00e9n la\u00a0<em>mantequilla<\/em>\u00a0al fuego , al retirar las zanahorias del caldo las saltearemos en la\u00a0<em>mantequilla<\/em>, poner a punto de sal y pimienta, espolvorear la flor de\u00a0<em>tomillo<\/em>.<\/li>\n<li>Servir caliente.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"bullet\">\n<li class=\"tit\"><strong>TOMATES A LA PROVENZAL<\/strong><\/li>\n<li>Cortar la capa superior, la tapadera, y dejarla para decorar .<\/li>\n<li><em>Sazonar<\/em>\u00a0los tomates, cubrir su parte superior con una cucharadita de provenzal y rociar con unas gotas de aceite.<\/li>\n<li>Hornear a horno medio, 180\u00ba C durante 20 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"bullet\">\n<li class=\"tit\"><strong>MASHED POTATTOES<\/strong><\/li>\n<li>Ponemos a cocer desde agua fr\u00eda las patatas con un pu\u00f1ado de sal, una vez bien cocidas, retiramos, quitamos la piel y pasamos por el pasapur\u00e9s, por otro lado tendremos la leche caliente que a\u00f1adiremos a la pulpa de patatas, trabajar con una cuchara de madera al fuego suave, incorporar la\u00a0<em>mantequilla<\/em>\u00a0en pomada y las yemas de\u00a0<em>huevo<\/em>\u00a0una a una.<\/li>\n<li>Sin dejar de remover, hasta obtener un pur\u00e9 cremoso y esponjoso.<\/li>\n<li>Poner a punto de sal pimienta blanca y nuez moscada.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 Sal y pimienta negra Aceite de oliva extra virgen Brandy\u00a0200 Ml. Lomo de vaca\u00a02,5 kg Salsa Perrins\u00a01 cda Vino tinto\u00a01 Vaso Mantequilla\u00a020 grs. Caldo de carne\u00a01 L Los huesos tostado del lomo Maicena\u00a01 cda. Sal\u00a01\/2 cdita. Huevos\u00a02 Unidades Grasa del asado Leche\u00a0300 Ml. Harina\u00a0125 g Agua fr\u00eda\u00a01 cda. 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