{"id":95008,"date":"2022-06-27T08:49:09","date_gmt":"2022-06-27T11:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=95008"},"modified":"2022-06-27T08:49:09","modified_gmt":"2022-06-27T11:49:09","slug":"sancocho-colombiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/06\/27\/sancocho-colombiano\/","title":{"rendered":"Sancocho colombiano"},"content":{"rendered":"<h3>\u00a0<strong>Ingredientes <\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 cucharada de aceite vegetal<\/li>\n<li>800 gramos de costilla de res, limpia y sin grasa, en trozos medianos<\/li>\n<li>1 kilo de pulpa de cerdo, en trozos medianos<\/li>\n<li>1 cebolla, picada<\/li>\n<li>3 dientes de ajo picados<\/li>\n<li>1 cucharadita de comino entero<\/li>\n<li>1 taza de hoja de cilantro<\/li>\n<li>al gusto de sal<\/li>\n<li>al gusto de pimienta<\/li>\n<li>suficiente de agua<\/li>\n<li>3 piernas de pollo, sin piel<\/li>\n<li>2 choclos cortados en cuartos<\/li>\n<li>1 yuca, cortada en cuartos<\/li>\n<li>1 pl\u00e1tano, en cuartos, semi maduro<\/li>\n<li>4 papas blancas, peladas, en cubos<\/li>\n<li>1\/2 tazas de cilantro, picado<\/li>\n<li>al gusto de arroz blanco, para acompa\u00f1ar<\/li>\n<li>al gusto de palta, en rebanadas, para acompa\u00f1ar<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Sella la costilla de res y la pulpa de cerdo por 6 minutos en una olla expr\u00e9s con el aceite vegetal. Retira y reserva. En la misma olla, sofr\u00ede la cebolla y los ajos hasta que cambien de color. Agrega el comino, el cilantro, la carne y el agua, aseg\u00farate de que cubra todos los ingredientes. Sazona, con sal y pimienta, cierra la olla expr\u00e9s y cocina por 35 minutos a fuego medio bajo, recuerda contar el tiempo una vez que el vapor comience a salir. Pasado el tiempo, abre la olla y agrega el pollo, el elote, la yuca, la papa, el pl\u00e1tano y el cilantro. Sazona con sal y pimienta, y cocina por 30 minutos o hasta que las verduras est\u00e9n suaves. Sirve caliente y acompa\u00f1a con arroz blanco, tajadas de pl\u00e1tano y rebanadas de palta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal 800 gramos de costilla de res, limpia y sin grasa, en trozos medianos 1 kilo de pulpa de cerdo, en trozos medianos 1 cebolla, picada 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita de comino entero 1 taza de hoja de cilantro al gusto de sal al gusto de pimienta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95009,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[35399,35398,33526,35397],"class_list":{"0":"post-95008","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-comida-colombiana","10":"tag-receta-de-sancocho-colombiano","11":"tag-recetas-colombianas","12":"tag-sancocho-colombiano-receta"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95008"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95008\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}