{"id":94612,"date":"2022-06-07T08:00:57","date_gmt":"2022-06-07T11:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=94612"},"modified":"2022-06-05T19:57:49","modified_gmt":"2022-06-05T22:57:49","slug":"sopa-francesa-de-cebolla-en-bowl-de-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/06\/07\/sopa-francesa-de-cebolla-en-bowl-de-pan\/","title":{"rendered":"Sopa Francesa de Cebolla en Bowl de Pan"},"content":{"rendered":"

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n
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    \n
  • 2 cdas. de aceite de oliva y m\u00e1s para rociar<\/li>\n
  • 1\/2 taza de mantequilla<\/li>\n
  • 3 cebollas rebanadas<\/li>\n
  • 1 diente de ajo cortado<\/li>\n
  • 3\/4 taza de vino blanco<\/li>\n
  • 1 cda. de harina<\/li>\n
  • 1 3\/4 cda. de brandy<\/li>\n
  • 5 ramitas de tomillo y m\u00e1s para decorar<\/li>\n
  • 4 tazas de caldo de res<\/li>\n
  • 2 bowl de pan<\/li>\n
  • Sal y pimienta<\/li>\n
  • 16 rebanadas de queso gruyere<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • En una olla a fuego medio-alto, agregar el aceite, la mantequilla y la cebolla.<\/li>\n
    • Revolver y poner a fuego lento, cubrir con una tapa. Cocinar por 30 min. o hasta que las cebollas est\u00e9n blandas y dulces.<\/li>\n
    • Luego, regresar a fuego medio-alto y cocinar hasta que las cebollas est\u00e9n doradas. Revolver de vez en cuando para que no se peguen.<\/li>\n
    • Agregar el ajo y cocinar, seguido del vino blanco y cocinar hasta que el l\u00edquido se haya reducido un poco.<\/li>\n
    • Agregar la harina y cocinar por 2 min.<\/li>\n
    • A\u00f1adir el brandy y el tomillo, verter el caldo y llevar a ebullici\u00f3n. Revolver y reducir el fuego. Cocinar por 30 min.<\/li>\n
    • Precalentar el horno a 220C.<\/li>\n
    • Cortar la parte superior del bowl de pan y ahuecar el centro, dejando una pared alrededor. Rociar todo el recipiente con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.<\/li>\n
    • Colocar las rodajas de gruyere alrededor del bowl, levantar la \u00abtapa\u00bb, rociar con aceite de oliva y colocar el gruyere encima.<\/li>\n
    • Colocar en el horno por 3-5 min. o hasta que el queso se derrita.<\/li>\n
    • Servir la sopa en los bowls de pan y colocar 2 rebanadas de gruyere m\u00e1s encima de la sopa.<\/li>\n
    • Asar hasta que el queso se derrita y se dore.<\/li>\n
    • Servir inmediatamente con un buen molido de pimienta negra y tomillo extra.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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