{"id":93739,"date":"2022-03-24T09:06:04","date_gmt":"2022-03-24T12:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=93739"},"modified":"2022-03-24T09:06:30","modified_gmt":"2022-03-24T12:06:30","slug":"tarta-de-frutillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/03\/24\/tarta-de-frutillas\/","title":{"rendered":"Tarta de frutillas"},"content":{"rendered":"

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n

para una tarta de frutillas mediana<\/h3>\n

Masa<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Harina 0000 250 g.<\/li>\n
  • Manteca 100 g<\/li>\n
  • 1 Cdita esencia de vainilla<\/li>\n
  • 135g. de az\u00facar<\/li>\n
  • 1 huevo<\/li>\n<\/ul>\n

    Crema pastelera<\/strong>:<\/p>\n

      \n
    • 250 ml de leche<\/li>\n
    • 55 grs de az\u00facar<\/li>\n
    • Cascaras de lim\u00f3n<\/li>\n
    • 2 yemas<\/li>\n
    • 20 grs de maicena<\/li>\n<\/ul>\n

      Crema<\/strong>:<\/p>\n

      \n
      \n
        \n
      • 250g. de crema de leche<\/li>\n
      • 1 cda. de az\u00facar<\/li>\n
      • 500g. de frutillas<\/li>\n
      • 1 sobre de gelatina de frutillas.<\/li>\n<\/ul>\n

        Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n

        Masa<\/h4>\n
          \n
        • Para la masa vamos a colocar la manteca pomada en un bol y la vamos a batir un minuto. Luego vamos a agregar el az\u00facar y batir hasta que se integre. Agregar el huevo y continuar batiendo.<\/li>\n
        • Agregar la ralladura de lim\u00f3n y la mitad de la harina. Mezclar en el bol y agregar el resto de la harina uniendo con la mano.\u00a0No hay que amasar<\/strong>, si no integrar todo.<\/li>\n
        • Una vez unida, envolver en papel film y llevar a la heladera unos 30 minutos. (Mientras van haciendo el relleno!)<\/li>\n
        • Para estirar la masa, cubrir con papel film la mesada y estirar encima. Se pueden ayudar de un poco de harina para que el palote no se pegue. Para llevar la masa al molde, levantamos el papel film de la mesada y la volcamos sobre el molde.<\/li>\n
        • Tapar la masa con papel manteca o aluminio y agregar alg\u00fan tipo de peso (porotos, lentejas, etc) y llevar a un horno medio por unos 10 minutos. Retirar, sacar el peso y volver a llevar al horno otros 10 minutos hasta que los bordes est\u00e9n dorados. Dejar enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n

          Relleno<\/h4>\n
            \n
          • Lavar bien las\u00a0frutillas<\/strong>, cortarles el cabito y filetearlas a lo largo. Reservar.<\/li>\n
          • En un bol colocar la leche con el az\u00facar y la ralladura de lim\u00f3n, y llevar al microondas a potencia m\u00e1xima por dos minutos.<\/li>\n
          • En otro recipiente, batir la yema con un chorrito de leche. Agregar la maicena y batir hasta integrar. Colar encima la leche caliente y batir.<\/li>\n
          • Volver a llevar 1 minuto m\u00e1s al microondas a m\u00e1ximo. Batir energ\u00e9ticamente cuando salga y tapar con un film en contacto con la crema para que no se forme una capa de nata sobre\u00a0nuestra crema pastelera<\/strong>. Dejar enfriar.<\/li>\n
          • En otro bol montar la crema de leche con el az\u00facar a medio punto. Cuando est\u00e9, agregar la crema pastelera e integrar bien. Volver a tapar con film en contacto.<\/li>\n
          • Preparar la gelatina como les dice el paquete y dejar enfriar a temperatura ambiente para que quede l\u00edquida.<\/li>\n<\/ul>\n

            Armado<\/h4>\n
              \n
            • Vamos a armar nuestra tarta de frutillas: sobre la masa de tarta ya fr\u00eda colocar la crema y esparcir bien.<\/li>\n
            • Encima poner las frutillas en forma circular o espiralada como se ve en el video.<\/li>\n
            • Con una cuchara y de a poco, cubrir con la\u00a0gelatina fr\u00eda<\/strong>\u00a0toda la tarta. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Ingredientes para una tarta de frutillas mediana Masa Harina 0000 250 g. Manteca 100 g 1 Cdita esencia de vainilla 135g. de az\u00facar 1 huevo Crema pastelera: 250 ml de leche 55 grs de az\u00facar Cascaras de lim\u00f3n 2 yemas 20 grs de maicena Crema: 250g. de crema de leche 1 cda. de az\u00facar 500g. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":93741,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[34884,23978,34883],"class_list":{"0":"post-93739","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-receta-de-tarta-de-frutillas","10":"tag-recetas-de-tartas-dulces","11":"tag-tarta-de-frutillas-receta"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93739"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93739\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}