{"id":93651,"date":"2022-03-17T10:39:53","date_gmt":"2022-03-17T13:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=93651"},"modified":"2022-03-17T10:39:53","modified_gmt":"2022-03-17T13:39:53","slug":"mantecol-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/03\/17\/mantecol-casero\/","title":{"rendered":"Mantecol casero"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<h3>para una tableta<\/h3>\n<ul>\n<li>200g. de manteca de man\u00ed<\/li>\n<li>10 cdas. de az\u00facar<\/li>\n<li>2 cdas. de agua<\/li>\n<li>1 cdita. jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>En una olla poner el az\u00facar, el agua y el jugo de lim\u00f3n. Llevar a fuego lento y revolver hasta que se forme un alm\u00edbar. Buscamos que el alm\u00edbar llegue al llamado punto bolita: es decir, con una cuchara sac\u00e1s un poco de alm\u00edbar y lo pon\u00e9s en un vaso con agua fr\u00eda, si con los dedos pod\u00e9s armar una bolita, ya lo ten\u00e9s!<\/li>\n<li>Colocar el alm\u00edbar en una batidora, procesadora o en un\u00a0<em>mixer<\/em>\u00a0de\u00a0<em>mini pimer<\/em>, agregar la manteca de man\u00ed y procesar. Lo que vamos a buscar es que se integren bien el alm\u00edbar y la manteca de man\u00ed para que el mantecol quede bien cremoso. Cada tanto frenar y reacomodar la mezcla con una cuchara o un cuchillo.<\/li>\n<li>Retirar la mezcla y colocarla sobre una mesada o una tabla. El objetivo es deshacer los cristales o bolitas de alm\u00edbar que quedaron, y para eso podemos trabajar la pasta con las manos o cortarla en peque\u00f1os pedacitos con una cuchilla y volver a integrarla.<\/li>\n<li>Cuando la pasta est\u00e9 pareja e integrada, llevar a un molde. Pueden hacer el mantecol del tama\u00f1o y forma que ustedes quieran, s\u00f3lo es importante que el molde sea antiadherente o lo forren con papel film.<\/li>\n<li>Aplastar bien el mantecol con una cuchara, lo m\u00e1ximo que se pueda. Tapar con film y poner un peso encima (pueden ser unos porotos por ejemplo, o unas maderitas). Llevar a la heladera con el peso por 24hs.<\/li>\n<li>Luego de las 24 hs, desmoldar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para una tableta 200g. de manteca de man\u00ed 10 cdas. de az\u00facar 2 cdas. de agua 1 cdita. jugo de lim\u00f3n Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 En una olla poner el az\u00facar, el agua y el jugo de lim\u00f3n. Llevar a fuego lento y revolver hasta que se forme un alm\u00edbar. Buscamos que el alm\u00edbar llegue [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":93652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[34835,34836,34837],"class_list":{"0":"post-93651","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-mantecol-casero-receta","10":"tag-receta-de-mantecol","11":"tag-receta-de-mantecol-casero"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93651\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}