{"id":92743,"date":"2022-01-10T20:35:24","date_gmt":"2022-01-10T23:35:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=92743"},"modified":"2022-01-10T20:35:24","modified_gmt":"2022-01-10T23:35:24","slug":"antioxidantes-que-son-y-que-pueden-hacer-por-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/nutricion\/2022\/01\/10\/antioxidantes-que-son-y-que-pueden-hacer-por-tu-salud\/","title":{"rendered":"Antioxidantes: qu\u00e9 son y qu\u00e9 pueden hacer por tu salud"},"content":{"rendered":"

D\u00f3nde encontrar los antioxidantes y por qu\u00e9 son vitales para combatir el \u00abestr\u00e9s oxidativo\u00bb.<\/strong><\/h3>\n

El\u00a0estr\u00e9s, la alimentaci\u00f3n inadecuada\u00a0(tanto en cantidad como en calidad de nutrientes), la radiaci\u00f3n solar, ciertas\u00a0patolog\u00edas de car\u00e1cter inflamatorio, la ingesta de sustancias t\u00f3xicas como alcohol y tabaco as\u00ed como tambi\u00e9n el\u00a0sedentarismo, son factores que inducen a lo que se conoce como \u00abestr\u00e9s oxidativo\u00bb.<\/p>\n

Al convivir d\u00eda a d\u00eda con ellos, el\u00a0organismo comienza a generar\u00a0compuestos llamados\u00a0radicales libres, que en\u00a0altas concentraciones da\u00f1an a las c\u00e9lulas.<\/p>\n

El deterioro causado por estos compuestos,\u00a0predispone al funcionamiento inadecuado del cuerpo,\u00a0el envejecimiento prematuro de la piel y tejidos; exacerbando las patolog\u00edas preexistentes y acelerando todos los\u00a0procesos degenerativos\u00a0que naturalmente se dan con el correr de los a\u00f1os, y que todos queremos\u00a0evitar para lograr una mejor calidad de vida.<\/p>\n

Qu\u00e9 son los antioxidantes y c\u00f3mo nos ayudan a combatir el estr\u00e9s oxidativo\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Pero no todo es negativo. \u201cLos\u00a0antioxidantes\u00a0son\u00a0sustancias \u201cbenefactoras\u201d\u00a0que ayudan a\u00a0prevenir el envejecimiento celular\u201d, afirma Stefan\u00eda Savoia, Licenciada en Nutrici\u00f3n (MN 10670), miembro del Departamento de Nutrici\u00f3n de New Garden. Y explica:\u00a0\u201cT\u00e9cnicamente son compuestos qu\u00edmicos que\u00a0neutralizan la acci\u00f3n de los\u00a0radicales libres, retardando el envejecimiento y el da\u00f1o celular\u201d.<\/p>\n

Ahora bien: aunque\u00a0el cuerpo produce algunos\u00a0antioxidantes, requiere del\u00a0complemento\u00a0de fuentes externas, principalmente\u00a0provenientes de la alimentaci\u00f3n, para evitar dicho deterioro. Las\u00a0frutas, las verduras, las semillas y los frutos secos, como as\u00ed tambi\u00e9n algunos cereales y\u00a0pescados grasos o crust\u00e1ceos,\u00a0son fuentes ricas de antioxidantes alimenticios. Incorporar a la dieta estos alimentos que permiten asimilar los compuestos es un factor clave para alcanzar longevidad de calidad.<\/p>\n

Su presencia en los alimentos es fundamental no solo porque\u00a0activan las propiedades naturales\u00a0de preservaci\u00f3n, sino porque al ser ingeridos\u00a0protegen\u00a0de manera amplia y eficaz la salud del consumidor,\u00a0previniendo el desarrollo de enfermedades\u00a0tan graves como el c\u00e1ncer, el infarto de miocardio, los procesos neurodegenerativos y el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Los antioxidantes m\u00e1s conocidos son:<\/strong><\/h3>\n

Licopeno:\u00a0podemos encontrarlo en el tomate
\nBetacaroteno:\u00a0presente en vegetales y frutas de color anaranjado (zanahoria, pimientos, calabaza, zapallo) c\u00f3mo de color verde oscuro (espinaca, acelga, br\u00f3coli)
\nVitamina C:\u00a0los encontramos en la naranja, lim\u00f3n, pomelo, aj\u00ed.
\nVitamina\u00a0E (alfatocoferol): frutas secas, semillas, germen de trigo.
\nSelenio\u00a0(casta\u00f1as de par\u00e1, pescados y mariscos) y\u00a0Zinc\u00a0(semillas de zapallo, soja, lentejas, levadura de cerveza)
\nRetinol: lo encontramos en el h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, huevo
\nLute\u00edna:\u00a0Ma\u00edz, yema de huevo
\nAstaxantina:\u00a0uno de los antioxidantes naturales m\u00e1s eficaces a la hora de combatir los signos de envejecimiento, adem\u00e1s de contar con propiedades antiinflamatorias. Podemos encontrarlo en los crust\u00e1ceos y en los pescados grasos.
\nCiertos alimentos cuentan con una elevada cantidad de antioxidantes y es por ello que se recomienda incorporarlos a nuestra alimentaci\u00f3n. Ellos son:<\/p>\n

Matcha (t\u00e9 verde molido)
\nBayas de goji
\nCasta\u00f1as de par\u00e1
\nAceite de oliva
\nAr\u00e1ndanos y\/o cranberries
\nSemillas de zapallo
\nC\u00farcuma
\nGermen de trigo
\nCada\u00a0antioxidante tiene una funci\u00f3n diferente, no intercambiable por otra. Debido a ello, es muy importante\u00a0planificar una dieta diaria variada y colorida\u00a0para ayudar a nuestro organismo a prevenir el deterioro y\u00a0ganar en belleza y salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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