{"id":92260,"date":"2022-02-16T08:45:06","date_gmt":"2022-02-16T11:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=92260"},"modified":"2022-02-16T09:19:21","modified_gmt":"2022-02-16T12:19:21","slug":"musaka-griega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/02\/16\/musaka-griega\/","title":{"rendered":"Musaka Griega"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>2 o 3 berenjenas<\/li>\n<li>450 g. carne molida (de cordero o ternera)<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>2 o 3 tomates maduros (Se puede sustituir por \u00bd lata de tomate troceado)<\/li>\n<li>2 papas<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>\u00bd vasito de vino blanco<\/li>\n<li>Sal c\/n<\/li>\n<li>tomillo y pimienta molida<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la salsa bechamel<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>25 g. de manteca o aceite de oliva<\/li>\n<li>25 g. de harina<\/li>\n<li>500 ml. de leche entera o semi-descremada<\/li>\n<li>queso rallado para gratinar y rodajas de mozzarella<\/li>\n<li>Nuez moscada<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Lavar las berenjenas y cortar en rodajas de medio cent\u00edmetro. Colocar sobre un papel absorbente con una pizca de sal.<\/li>\n<li>Mientras, en una sart\u00e9n con aceite ir friendo las papas cortadas en rodajas de medio cent\u00edmetro, previamente ponerle una pizca de sal para condimentar. Fre\u00edr ligeramente hasta que est\u00e9n tiernas. Una vez listas, escurrirlas y reservar.<\/li>\n<li>En la misma sart\u00e9n dejarle un fondo de aceite. Comenzar a fre\u00edr las berenjenas por tandas. A medida que se fr\u00ede, ir a\u00f1adiendo aceite.<\/li>\n<li>Ponemos en un colador a las que van saliendo para quitar el exceso de aceite.<\/li>\n<li>Una vez cocidas las papas y las berenjenas fre\u00edr la cebolla y el ajo junto con la carne en la misma sart\u00e9n. Salpimentar.<\/li>\n<li>Sofreir y a\u00f1adir el tomillo y el tomate. Tapar y dejar unos 20 minutos friendo a fuego medio. A\u00f1adir un poco de vino y dejar unos 10 minutos m\u00e1s, con la sart\u00e9n destapada, hasta eliminar todo el l\u00edquido.<\/li>\n<li>Apartar la carne del fuego y a\u00f1adir un huevo mezclando bien hasta integrar.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>\u00a1Vamos a preparar la salsa bechamel!\u00a0<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>En una sart\u00e9n derretir la mantequilla y agregar la harina, fre\u00edr bien para que no quede sabor a crudo y batir con las varillas manuales.<\/li>\n<li>Ir incorporando la leche mientras se contin\u00faa batiendo hasta conseguir la consistencia de la salsa bechamel.<\/li>\n<li>Salar y a\u00f1adir una pizca de nuez moscada.<strong>Mientras precalentamos el horno a 160\u00ba, comenzamos a armar la Musaka.<\/strong>\n<ol>\n<li>Colocar aceite en el molde para el horno y comenzar colocando en la base las rodajas de papas.<\/li>\n<li>Arriba de la base continuar con la primera capa de berenjena y despu\u00e9s una capa de la salsa de carne, repartir y aplastar con el dorso de una cuchara y repetir esta operaci\u00f3n: capa de berenjenas y capa de carne. As\u00ed hasta acabar con ellas.<\/li>\n<li>Cubrir con la salsa bechamel y espolvorear con queso rallado, parmesano o mozzarella, el que m\u00e1s te guste.<\/li>\n<li>Meter la fuente en el horno durante unos 15-20 minutos. Transcurrido ese tiempo subimos la temperatura del horno a 200\u00ba para acabar con el gratinado durante unos 3-4 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 2 o 3 berenjenas 450 g. carne molida (de cordero o ternera) 1 cebolla 1 huevo 2 o 3 tomates maduros (Se puede sustituir por \u00bd lata de tomate troceado) 2 papas 1 diente de ajo \u00bd vasito de vino blanco Sal c\/n tomillo y pimienta molida Para la salsa bechamel 25 g. de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92261,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[33884,32845,33883,17576],"class_list":{"0":"post-92260","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-musaka-griega-receta","10":"tag-pastel-de-berenjenas-receta","11":"tag-receta-de-musaka-griega","12":"tag-recetas-de-berenjena"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92260\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}