{"id":91772,"date":"2021-10-20T12:42:50","date_gmt":"2021-10-20T15:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=91772"},"modified":"2021-10-20T12:42:50","modified_gmt":"2021-10-20T15:42:50","slug":"budin-de-zanahoria-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2021\/10\/20\/budin-de-zanahoria-dulce\/","title":{"rendered":"Bud\u00edn de Zanahoria dulce"},"content":{"rendered":"

Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos<\/em><\/p>\n

Tiempo de cocci\u00f3n: 50 minutos<\/em><\/p>\n

Tiempo total: 1 hora y 1o minutos<\/em><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n

Rinde un bud\u00edn de zanahoria grande<\/h3>\n
    \n
  • 2 tazas de harina 0000<\/li>\n
  • 1 1\/2 taza de az\u00facar rubia<\/li>\n
  • 1 taza de almendras tostadas (o el fruto seco que m\u00e1s te guste)<\/li>\n
  • 1 taza de pasas de uva sin semillas<\/li>\n
  • 1 taza de aceite neutro<\/li>\n
  • 4 huevos<\/li>\n
  • 2 1\/2 tazas de zanahoria rallada<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio<\/li>\n
  • 1 cucharada de polvo de hornear<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de canela<\/li>\n
  • 1 pizca de nuez moscada molida (opcional)<\/li>\n
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)<\/li>\n
  • Extracto de naranja (o de vainilla)<\/li>\n
  • Ralladura de 1 naranja<\/li>\n
  • Jugo de 1 naranja<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n
      \n
    1. Batir los huevos con el az\u00facar hasta llegar al punto letra. Es decir que puedas levantar el batidor y formar una letra sin que se deshaga f\u00e1cilmente.<\/li>\n
    2. Agregar a esta preparaci\u00f3n el aceite neutro (puede ser de ma\u00edz o de girasol) en forma de hilo mientras se van haciendo movimientos envolventes.<\/li>\n
    3. Tamizar los secos y sumarlos a la mezcla, mezclar bien sin que queden grumos.<\/li>\n
    4. Sumar la zanahoria rallada, el extracto de naranja (puede ser extracto de vainilla tambi\u00e9n!), los frutos secos picados groseramente, las pasas de uva, la ralladura y el jugo de la naranja.<\/li>\n
    5. Precalentar el horno a 170\u00b0C.<\/li>\n
    6. Poner la mezcla del bud\u00edn de zanahoria en una budinera enmantecada y enharinada y cocinar por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de brochette salga seco.<\/li>\n
    7. Desmoldar y dejar enfriar, luego glasear y decorar con almedras y ralladura de naranja.<\/li>\n<\/ol>\n

      Merengue franc\u00e9s<\/strong><\/h3>\n

      Ideal para acompa\u00f1ar el bud\u00edn de zanahoria<\/h3>\n

      Ingredientes<\/strong><\/p>\n

      2 claras de huevo, 80 gr de az\u00facar com\u00fan, una gotita de lim\u00f3n<\/em>.<\/p>\n

      Batir las claras a punto nieve con la gotita de lim\u00f3n, una vez que las claras hayan triplicado su volumen ir sumando el az\u00facar de a poco. Seguir batiendo hasta que se forme el merengue y est\u00e9 firme. Se supone que para saber que el merengue est\u00e1 hay que dar vuelta el bol sobre la cabeza, no amigos. No lo hagan. No queremos tener que limpiar el desastre! Aparte para que tanto l\u00edo si tambi\u00e9n pueden darse cuenta levantando el batidor. Si el merengue no cae, ya est\u00e1 listo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos Tiempo de cocci\u00f3n: 50 minutos Tiempo total: 1 hora y 1o minutos Ingredientes Rinde un bud\u00edn de zanahoria grande 2 tazas de harina 0000 1 1\/2 taza de az\u00facar rubia 1 taza de almendras tostadas (o el fruto seco que m\u00e1s te guste) 1 taza de pasas de uva sin […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":91773,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[33605,33604],"class_list":{"0":"post-91772","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-budin-de-zanahoria-dulce-receta","10":"tag-receta-de-budin-de-zanahoria-dulce"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91772"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91772\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}