{"id":91112,"date":"2022-07-15T07:00:13","date_gmt":"2022-07-15T10:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=91112"},"modified":"2022-07-15T07:38:22","modified_gmt":"2022-07-15T10:38:22","slug":"ramen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2022\/07\/15\/ramen\/","title":{"rendered":"Ramen"},"content":{"rendered":"

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n

2 porciones y quiz\u00e1s un poquito m\u00e1s<\/h3>\n
    \n
  • 1 Puerro (solo la parte verde)<\/li>\n
  • 1 Cebolla chica (o 1\/2 grande)<\/li>\n
  • 4 Rodajas de jengibre fresco<\/li>\n
  • 1\/2 Zanahoria<\/li>\n
  • 4 Dientes de ajo<\/li>\n
  • 2 Huevos<\/li>\n
  • 1 Costilla de cerdo (puede ser otra parte)<\/li>\n
  • Fideos de arroz (pueden ser otros)<\/li>\n
  • 1 Vaso de Salsa de soja<\/li>\n
  • 1 Cda. de\u00a0sake (yo: vodka)<\/li>\n
  • 3 Cdas. de\u00a0mir\u00edn (yo: vino blanco dulce)<\/li>\n
  • 2 Cditas. de az\u00facar<\/li>\n
  • 1 Cebolla de verdeo<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • \u00a0Separar la\u00a0costilla de cerdo\u00a0del hueso. Poner el hueso en una olla con agua a hervir. Cuando cambie de color, retirarlo y lavarlo con agua fr\u00eda.<\/li>\n
    • Colocar en una olla con agua: el hueso de costilla de cerdo, el puerro (reservar 1 de las hojas), 3 dientes de ajo machacados, 3 rodajas de jengibre, la cebolla y la zanahoria. Agregar sal. Hervir 1 hora a fuego lento.<\/li>\n
    • Dorar la costilla de cerdo (la parte sin hueso) en una sart\u00e9n, de ambos lados. Una vez\u00a0dorada, agregarla en la olla y dejarla 10 minutos.<\/li>\n
    • Poner a hervir en agua con un chorro de vinagre los 2\u00a0huevos. Dejar 6 minutos en total\u2026 \u00a1no m\u00e1s que eso! Enfriar y pelar.<\/li>\n
    • Poner en una olla aparte la salsa de soja, el mir\u00edn, el az\u00facar y el sake. Agregar el diente de ajo machacado, la rodaja de jengibre y la hoja de puerro que hab\u00edamos reservado. Cocinar a\u00a0fuego lento\u00a0y apagar cuando rompa el hervor.<\/li>\n
    • Colocar a marinar\u00a0en esta salsa el cerdo y los huevos enteros y pelados. M\u00ednimo 1\/2 hora.<\/li>\n
    • \u00a0Cocinar la pasta\u00a0como indica el paquete.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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