{"id":89806,"date":"2024-03-26T08:12:28","date_gmt":"2024-03-26T11:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=89806"},"modified":"2024-03-26T09:30:58","modified_gmt":"2024-03-26T12:30:58","slug":"rosca-de-pascua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2024\/03\/26\/rosca-de-pascua\/","title":{"rendered":"Rosca de Pascua"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong> (para 2 roscas)<\/h3>\n<p><strong>Para la masa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Harina 0000 500 g.<\/li>\n<li>Az\u00facar 100 g.<\/li>\n<li>Ralladura de 1 lim\u00f3n.<\/li>\n<li>Leche 120 cc.<\/li>\n<li>Miel 1 cda.<\/li>\n<li>Levadura fresca 30 g.<\/li>\n<li>Esencia de vainilla 1 cdita.<\/li>\n<li>Huevos 2.<\/li>\n<li>Manteca 125 g.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la crema pastelera:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Leche 1\/2 L.<\/li>\n<li>Huevo 3 unid.<\/li>\n<li>Az\u00facar 200 g.<\/li>\n<li>Almid\u00f3n 50 g.<\/li>\n<li>Harina 40 g.<\/li>\n<li>Vainilla 1 cdita.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el armado:<\/strong><\/p>\n<ul id=\"block-7144d45e-729f-4679-a9bd-b98f5adf4ec7\">\n<li>Man\u00ed repelado sin tostar 200 g.<\/li>\n<li>Az\u00facar impalpable para espolvorear 100 g.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Paso 1<\/strong>: coloc\u00e1 en un bowl la harina con el az\u00facar. Agreg\u00e1 la levadura desgranada, mezcl\u00e1 e incorpor\u00e1 la ralladura de lim\u00f3n, los huevos, la leche, la miel y la esencia de vainilla.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Paso 2<\/strong>: amas\u00e1 hasta que se integren todos los ingredientes. Agreg\u00e1 la manteca blanda y segu\u00ed amasando hasta generar una masa lisa y suave. Divid\u00ed en dos bollos y tapalos bien. Dej\u00e1 descansar por 15 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Paso 3<\/strong>: una vez relajada la masa, form\u00e1 un anillo con cada uno y colocalos en una bandeja para horno. Tap\u00e1 y dej\u00e1 leudar en un lugar c\u00e1lido durante 1 hora aproximadamente.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Paso 4<\/strong>: para la crema pastelera, llev\u00e1 a hervor, en una cacerola, la leche con la mitad del az\u00facar. En otro bowl mezcl\u00e1 el az\u00facar restante con la harina, el almid\u00f3n y los huevos. Volc\u00e1 la leche caliente de a poco sobre la mezcla de huevos mezclando constantemente y volv\u00e9 con toda la preparaci\u00f3n a cocci\u00f3n hasta recuperar el hervor.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Paso 5<\/strong>: saboriz\u00e1 con esencia de vainilla y llev\u00e1 a la heladera hasta enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Paso 6<\/strong>: pincel\u00e1 la rosca con doradura, realiz\u00e1 en la superficie un zigzag con crema pastelera y botones de dulce de leche.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Paso 7<\/strong>: precalent\u00e1 el horno a 180\u00b0C (horno moderado) y cocin\u00e1 durante 20 a 25 minutos aproximados.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Paso 8<\/strong>: dej\u00e1 enfriar sobre rejilla y espolvore\u00e1 con az\u00facar impalpable.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (para 2 roscas) Para la masa: Harina 0000 500 g. Az\u00facar 100 g. Ralladura de 1 lim\u00f3n. Leche 120 cc. Miel 1 cda. Levadura fresca 30 g. 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