{"id":89326,"date":"2020-10-28T21:06:38","date_gmt":"2020-10-29T00:06:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=89326"},"modified":"2020-10-28T21:06:38","modified_gmt":"2020-10-29T00:06:38","slug":"los-mitos-de-la-vitamina-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/nutricion\/2020\/10\/28\/los-mitos-de-la-vitamina-c\/","title":{"rendered":"Los mitos de la Vitamina C"},"content":{"rendered":"

Nos hemos encontrado\u00a0 con\u00a0 muchas creencias relacionadas con la Vitamina C, tan extendidas como falsas.\u00a0<\/strong><\/h3>\n

DEBEMOS PRESTAR MUCHA ATENCI\u00d3N A LA CARENCIA DE VITAMINA C. FALSO.<\/strong><\/p>\n

Comencemos con lo que s\u00ed es cierto: La Vitamina C es un nutriente esencial para nuestro organismo: est\u00e1 directamente implicado en el sistema inmunologico , en el mantenimiento de la densidad \u00f3sea, en la formaci\u00f3n del col\u00e1geno de las articulaciones, en la absorci\u00f3n del hierro, en la buena salud de la piel\u2026 El problema es que nuestro organismo no es capaz de producir por s\u00ed mismo este nutriente ni de almacenarlo, de modo que debemos obtenerlo a partir de la dieta. Ahora bien, al contrario de lo que ocurre, por ejemplo, con la vitamina D (cuyo d\u00e9ficit en nuestra poblaci\u00f3n est\u00e1 bastante generalizado), de niveles de Vitamina C andamos \u2018m\u00e1s que sobrados\u2019. Y es que, si las recomendaciones sanitarias de ingesta de dicha vitamina oscilan alrededor 90mg diarios para hombres y 75mg para mujeres, En realidad, deben producirse unas restricciones muy importantes en la dieta para llegar a tener d\u00e9ficit de esta vitamina. De modo una alimentaci\u00f3n rica en alimentos frescos, sobre todo frutas y verduras, nos aportar\u00e1 de forma holgada unos niveles m\u00e1s que necesarios de Vitamina C.<\/p>\n

CUANTA M\u00c1S VITAMINA C, MEJOR. FALSO<\/strong>.<\/p>\n

La asociaci\u00f3n entre Vitamina C y la buena salud del sistema inmunitario puede llevarnos a pensar: cuanta m\u00e1s, mejor. Error. Nada (o casi nada) en exceso es bueno. Y aqu\u00ed no estamos frente a ninguna excepci\u00f3n. Mantener unos niveles adecuados de Vitamina C es muy beneficioso, pero\u00a0elevarlos en exceso, puede incluso resultar contraproducente: muchas veces se puede eliminar con facilidad a trav\u00e9s de la orina, pero si esos niveles son demasiado elevados pueden derivar en dolencias como diarrea, n\u00e1useas, calambres estomacales\u2026 As\u00ed que, definitivamente, no.\u00a0Tomar m\u00e1s Vitamina C no ser\u00e1 nunca sin\u00f3nimo de mayor beneficio\u00a0para nuestro organismo.<\/p>\n

LOS SUPLEMENTOS DE VITAMINA C, GRAN ALIADO DE LA SALUD. FALSO.<\/strong><\/p>\n

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Precisamente por todos estos motivos, no debemos entender los suplementos de Vitamina C como grandes aliados de la salud (hablamos, claro, en t\u00e9rminos generales de poblaci\u00f3n adulta y sana). De un lado, ya hemos comentado que en nuestra poblaci\u00f3n, vamos m\u00e1s que holgados en lo que a ingesta de esta vitamina se refiere. Y de otro, ya hemos comentado que el exceso no representa beneficio. As\u00ed que,\u00a0a no ser que sea por prescripci\u00f3n m\u00e9dica, olv\u00eddate de estos suplementos\u00a0(as\u00ed como de los alimentos \u2018enriquecidos en Vitamina C\u2019 que vemos en los mercados).<\/p>\n

LAS NARANJAS, REINAS ABSOLUTAS EN EL P\u00d3DIUM DE LA VITAMINA C. FALSO<\/strong>.<\/p>\n

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S\u00ed, es cierto que las naranjas son una gran fuente de Vitamina C. Pero ni son la \u00fanica, ni la que m\u00e1s cantidad aporta. Por ejemplo, los pimientos adelantan claramente por la derecha a las naranjas en lo que se refiere a cantidad de esta vitamina. Tambi\u00e9n son gran fuente los kiwis, las frutillas, el mango, el br\u00f3coli, los berros, el perejil\u2026 Pero m\u00e1s que en alimentos concretos, lo recomendable es, de forma general, incluir en nuestros men\u00fas diarios una buena cantidad de frutas y verduras frescas. Simplemente haciendo eso habremos cubierto los niveles requeridos de vitamina C.<\/p>\n

LOS ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA C AYUDAN A PREVENIR EL RESFRIADO. FALSO.<\/strong><\/p>\n

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M\u00e1s all\u00e1 del mito, no existe ninguna evidencia cient\u00edfica que justifique esta afirmaci\u00f3n.<\/p>\n

S\u00ed que existen algunos estudios (aunque no del todo concluyentes) que apuntan no tanto a un efecto de prevenci\u00f3n, como a cierto efecto de reducci\u00f3n en la duraci\u00f3n de esos resfriados, una vez han aparecido. En cualquier caso, existe una \u2018f\u00f3rmula\u2019 much\u00edsimo m\u00e1s eficaz a la hora de prevenir un resfriado que llenarnos con naranjas y que, por desgracia, ahora conocemos todos de sobra: el lavado de manos.<\/p>\n

Tomate r\u00e1pido el jugo, O SE LE IR\u00c1N LAS VITAMINAS\u201d. FALSO.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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\u00bfPuede haber un mito m\u00e1s extendido que \u00e9ste en relaci\u00f3n con la Vitamina C? Pues si a\u00fan no lo has hecho, ya va siendo hora de que lo destierres. Y es que en 2002 se demostr\u00f3 que, aunque la vitamina C (\u00e1cido asc\u00f3rbico) se oxide, la sustancia que se genera, llamada \u00e1cido dehidroasc\u00f3rbico, sigue teniendo las mismas propiedades que la vitamina C.\u00a0 Y para que esas propiedades desaparezcan deben pasar varias horas (hasta 12), o bien, que el jugo se someta a una temperatura muy elevada de m\u00e1s de 120\u00ba, lo cual no es un h\u00e1bito muy com\u00fan\u2026 Asique, la pr\u00f3xima vez que te hagas un jugo no es necesario que lo tomes\u00a0 rapido\u00a0 reci\u00e9n exprimido. Al menos, por motivos nutricionales (el sabor s\u00ed puede variar). De hecho, lo ideal es que la pr\u00f3xima vez que te dispongas a hacerte un jugo , optes mejor por comerte la naranja entera. Aporta m\u00e1s fibra, te saciar\u00e1 m\u00e1s, el aporte cal\u00f3rico ser\u00e1 probablemente menor (mientras que es dif\u00edcil comerse m\u00e1s de una naranja de una vez, hay pocos jugos que lleven menos de dos o tres). Y lo m\u00e1s importante: al exprimirla, los az\u00facares propios de la fruta, se convierten en az\u00facares libres, esto es, los que es preferible evitar.<\/p>\n

EL PODER \u2018DETOX\u2019 DEL LIM\u00d3N EN AYUNAS. FALSO<\/strong><\/p>\n

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El lim\u00f3n es, junto con la naranja, otro imprescindible en nuestro imaginario colectivo cuando hablamos de Vitamina C. Y, por extensi\u00f3n de la salud. Por supuesto que se trata de un alimento perfectamente saludable, cargado de vitaminas. Pero lo que no es\u2026 es milagroso. Y es que las capacidades atribuidas a este c\u00edtrico son, en muchas ocasiones, falsas. Entre ellas la m\u00e1s \u2018popular\u2019 es su capacidad depurativa. Y, por mucho que nos lo intenten vender as\u00ed, no existe ning\u00fan alimento que pueda depurar ni desintoxicar\u00a0 nuestro organismo, porque de eso ya se encargar nuestro h\u00edgado y nuestros ri\u00f1ones. Claro que no pasa nada por tomar un agua con jugo de lim\u00f3n en ayunas; no es en absoluto nocivo, pero tampoco curativo, ni con grandes propiedades nutricionales\u00a0 Adem\u00e1s, se pueden correr el \u2018peligro\u2019 de entender ese jugo como sustituto de otras frutas que s\u00ed debemos tomar a lo largo de d\u00eda. Adem\u00e1s, el lim\u00f3n, ingerido en exceso, puede dar lugar a erosiones en el esmalte de los dientes.<\/p>\n

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