{"id":88726,"date":"2020-08-26T09:52:50","date_gmt":"2020-08-26T12:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=88726"},"modified":"2020-08-26T09:52:50","modified_gmt":"2020-08-26T12:52:50","slug":"lasana-de-atun-con-bechamel-de-morrones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2020\/08\/26\/lasana-de-atun-con-bechamel-de-morrones\/","title":{"rendered":"Lasa\u00f1a de at\u00fan con bechamel de morrones"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<h3>para 3 porciones<\/h3>\n<ul>\n<li>4 l\u00e1minas de masa para lasa\u00f1a<\/li>\n<li>2 latas de at\u00fan<\/li>\n<li>2 cebollas de verdeo<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1\/2 cebolla<\/li>\n<li>1\/2 morr\u00f3n rojo<\/li>\n<li>1 tomate<\/li>\n<li>2 cdas. de pur\u00e9 de tomates<\/li>\n<li>7-8 aceitunas<\/li>\n<li>4 lonchas de queso mantecoso (u otro que se derrita)<\/li>\n<li>Parmesano rallado<\/li>\n<li>Aceite, sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Para la bechamel de morrones<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>40g. de manteca<\/li>\n<li>40g. de harina<\/li>\n<li>1\/2 litro de leche<\/li>\n<li>1\/2 morr\u00f3n rojo<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>El relleno de la lasa\u00f1a de at\u00fan: picar el morr\u00f3n, el ajo, la cebolla, el tomate y la cebolla de verdeo y rehogarlos en un poco de aceite. Una vez que la cebolla est\u00e9 transparente, agregar el at\u00fan, desmenuzarlo bien con un tenedor, y el pur\u00e9 de tomates. Cocinar unos 5 minutos m\u00e1s. Agregar (ya fuera del fuego) las aceitunas picadas y reservar.<\/li>\n<li>La bechamel de morrones: Cortar el morr\u00f3n en trozos y rehogarlo en una sart\u00e9n tapada y a fuego lento hasta que est\u00e9 bien blando. Agregar sal para ayudar al proceso. Tardar\u00e1 un tiempo en ponerse como queremos, una media hora, pod\u00e9s hacer alguno de los otros pasos durante este proceso. Una vez que est\u00e9 bien blando, triturar con mixer hasta obtener una pasta fina. Ahora la salsa blanca: derretir la manteca en una sart\u00e9n, agregar de golpe la harina y cocinar hasta que se vea dorada, unos minutos. Agregar, de golpe tambi\u00e9n, la leche tibia y revolver en m\u00ednimo y con cuchara de madera hasta que se integre todo bien. Salpimentar. Tendr\u00e1s una salsa blanca cl\u00e1sica. \u00a0En este caso no agrego nuez moscada porque quiero que el protagonista del sabor sea el morr\u00f3n. Agregar a la salsa blanca, ya fuera del fuego, la mezcla de morrones triturados. Mezclar hasta que se integre bien y reservar.<\/li>\n<li>Armado de la lasa\u00f1a: pasar las l\u00e1minas de lasa\u00f1a (sean caseras o compradas) por agua hirviendo un minuto aproximadamente. Reservar y armar la lasa\u00f1a: en el fondo de la fuente, un poco de bechamel de morrones, luego una l\u00e1mina de lasa\u00f1a, relleno de at\u00fan, bechamel de morrones, l\u00e1mina de lasa\u00f1a\u2026 y as\u00ed hasta terminar unas 3 \u00f3 4 capas. Finalizar con una l\u00e1mina de lasa\u00f1a, bastante bechamel de morrones por encima (reservate la mayor parte para este paso) y, sobre eso, las lonchas de queso mantecoso y lluvia de parmesano rallado.<\/li>\n<li>Llevar a horno unos 15-20 minutos o hasta que la parte de arriba se vea dorada.<\/li>\n<li>Dejar reposar unos 10-15 minutos antes de servir. Este paso es importante en cualquier lasa\u00f1a, ya que de otro modo se desarmar\u00e1 cuando la cortemos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para 3 porciones 4 l\u00e1minas de masa para lasa\u00f1a 2 latas de at\u00fan 2 cebollas de verdeo 1 diente de ajo 1\/2 cebolla 1\/2 morr\u00f3n rojo 1 tomate 2 cdas. de pur\u00e9 de tomates 7-8 aceitunas 4 lonchas de queso mantecoso (u otro que se derrita) Parmesano rallado Aceite, sal y pimienta Para la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88727,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[32318,32317,17602],"class_list":{"0":"post-88726","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-lasana-de-atun-con-bechamel-de-morrones-receta","10":"tag-receta-de-lasana-de-atun-con-bechamel-de-morrones","11":"tag-recetas-de-atun"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88726"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88726\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}