{"id":88662,"date":"2020-08-18T10:11:43","date_gmt":"2020-08-18T13:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=88662"},"modified":"2020-08-18T10:11:43","modified_gmt":"2020-08-18T13:11:43","slug":"guiso-de-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2020\/08\/18\/guiso-de-arroz\/","title":{"rendered":"Guiso de arroz"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>350 gr de carne (puede ser nalga, cuadrada, cuadril\u2026)<\/li>\n<li>250 gr de arroz<\/li>\n<li>1 chorizo<\/li>\n<li>1 cebolla mediana<\/li>\n<li>1 pimiento morr\u00f3n rojo mediano<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 zanahoria<\/li>\n<li>1 lata de pur\u00e9 de tomates o 3 tomates triturados<\/li>\n<li>Laurel, piment\u00f3n, or\u00e9gano, tomillo<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Agua o caldo, cantidad necesaria<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Cortar las verduras bien peque\u00f1as, la carne en cubos y desgrasar el chorizo (puede ser hirvi\u00e9ndolo o en una sart\u00e9n directamente)<\/li>\n<li>En una olla colocar un chorrito de aceite de oliva y sumar los ajos, llevar a fuego y cuando est\u00e9 bien caliente sumar los cubos de carne. Dorar por todas las caras de la carne.<\/li>\n<li>Sumar las verduras y bajar un poco el fuego, cuando est\u00e9n transparentes agregar el chorizo en fetas finas y dejar que todo se incorpore bien.<\/li>\n<li>Agregar el pur\u00e9 de tomates, condimentar y agregarle el laurel y las hierbas a gusto. Una vez que la salsa cambie de color (unos minutos despu\u00e9s, se pone de un tono m\u00e1s bord\u00f3) agregarle 2 tazas de agua. Pueden usar caldo si prefieren, o sumarle un caldito saborizante al agua.<\/li>\n<li>Cuando hierva sumar el arroz y lo cocinamos normalmente. Utilizar el fuego a m\u00ednimo as\u00ed no se pega.<\/li>\n<li>Cocinar hasta que el caldo se consuma casi completamente. En este punto el arroz estar\u00e1 al dente, as\u00ed que si as\u00ed es como les gusta ya se retira del fuego. En el caso de que prefieran el arroz bien blandito e integrado a la salsa, agregar un poco m\u00e1s de agua o caldo y cocinar con tapa hasta que tenga el punto deseado.<\/li>\n<li>Una vez cocinado, dejar reposar unos minutos y emplatar. Se puede servir con un poco de ciboulette o perejil esparcido por arriba y un buen pancito para acompa\u00f1ar!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 350 gr de carne (puede ser nalga, cuadrada, cuadril\u2026) 250 gr de arroz 1 chorizo 1 cebolla mediana 1 pimiento morr\u00f3n rojo mediano 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 lata de pur\u00e9 de tomates o 3 tomates triturados Laurel, piment\u00f3n, or\u00e9gano, tomillo Sal Pimienta Aceite de oliva Agua o caldo, cantidad necesaria Modo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88663,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[32289,32288],"class_list":{"0":"post-88662","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-guiso-de-arroz-receta","10":"tag-receta-de-guiso-de-arroz"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88662"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88662\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}