{"id":88328,"date":"2020-07-13T10:17:06","date_gmt":"2020-07-13T13:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=88328"},"modified":"2020-07-13T10:17:06","modified_gmt":"2020-07-13T13:17:06","slug":"lomo-al-horno-con-ketchup-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2020\/07\/13\/lomo-al-horno-con-ketchup-y-verduras\/","title":{"rendered":"Lomo al horno con ketchup y verduras"},"content":{"rendered":"<h3 id=\"ingredientes\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 pieza de lomo de 800 g<\/li>\n<li>200g de ketchup o 200 ml<\/li>\n<li>1 copa de brandy<\/li>\n<li>600 g de papas<\/li>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>10 tomatitos cherry<\/li>\n<li>aceite de oliva<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimieenta negra molida<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Salpimienta la pieza de lomo al gusto.<\/li>\n<li>\u00a0En una sart\u00e9n al fuego con aceite de oliva , sellar\u00a0 la pieza de lomo por todas sus caras. Debes hacerlo a fuego fuerte\u00a0 para que se forme una costra y as\u00ed atrapar toda la humedad para que luego se cocine en su propio jugo sin secarse. Una vez sellado, retira del fuego.<\/li>\n<li>\u00a0Coloca el lomo en una fuente lo suficientemente grande para que luego entren\u00a0 las verduras. Riega con la copa de co\u00f1ac y a\u00f1ade el ketchup por encima. Introduce en el horno precalentado a 250\u00ba C. A\u00f1ade un poco de agua cuando veas que el jugo se seca.<\/li>\n<li>Pela las verduras. Corta las papas en dados algo grandes, tambi\u00e9n la zanahoria y la cebolla en rodajas.<\/li>\n<li>Saltea las verduras en la misma sart\u00e9n donde sellaste la carne. Cuando veas que toman color, a\u00f1ade un vasito de agua y condimenta\u00a0 con la sal correspondiente. Cuando empiece a hervir, retira del fuego.<\/li>\n<li>Agrega las verduras\u00a0 al lomo y riega con el caldo, que habr\u00e1 agarrado todo el sabor de la carne. A\u00f1ade tambi\u00e9n los tomates cherry. Introduce de nuevo en el horno. De vez en cuando, da vuelta el lomo y ri\u00e9galo con el caldo. De esta manera, conseguir\u00e1s que se vaya dorando toda la superficie. A\u00f1ade un poco de agua cada vez que veas que se va secando el jugo. La cantidad de agua no te la puedo indicar con exactitud, as\u00ed que cada vez que veas que se queda sin jugo, a\u00f1ade medio vaso.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de una hora y cuarto aproximadamente, tu lomo al horno con ketchup y verduras estar\u00e1 ya listo para servir.<\/li>\n<li>Sobre una tabla de cortar, corta filetes de lomo del grosor de medio cent\u00edmetro a un cent\u00edmetro y s\u00edrvelo con las verduras y un poco de la salsa de ketchup del la bandeja.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 pieza de lomo de 800 g 200g de ketchup o 200 ml 1 copa de brandy 600 g de papas 2 zanahorias 1 cebolla 10 tomatitos cherry aceite de oliva sal pimieenta negra molida &nbsp; Modo de preparaci\u00f3n Salpimienta la pieza de lomo al gusto. \u00a0En una sart\u00e9n al fuego con aceite de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[32111,19613],"class_list":{"0":"post-88328","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-receta-de-lomo-al-horno-con-ketchup-y-verduras","10":"tag-recetas-de-lomo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88328\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}