{"id":72348,"date":"2021-12-20T16:14:06","date_gmt":"2021-12-20T19:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=72348"},"modified":"2021-12-20T17:29:34","modified_gmt":"2021-12-20T20:29:34","slug":"recetas-para-la-cena-de-navidad-y-ano-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2021\/12\/20\/recetas-para-la-cena-de-navidad-y-ano-nuevo\/","title":{"rendered":"Recetas para la cena de Navidad y A\u00f1o Nuevo"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"entry-title\"><strong>Matambre Tiernizado<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72353\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/matambre2-640x480-1-560x420.png\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/matambre2-640x480-1-560x420.png 560w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/matambre2-640x480-1-80x60.png 80w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/matambre2-640x480-1-265x198.png 265w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/matambre2-640x480-1.png 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/p>\n<h3 id=\"nav_crumb\" class=\"nav_crumb\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<div class=\"boxed clr\">\n<article class=\"entry clr\">\n<div class=\"pf-content\">\n<h3>(para 3 porciones)<\/h3>\n<ul>\n<li>1 matambre (rosadito, porfa)<\/li>\n<li>1\/2 lt. de leche<\/li>\n<li>Jugo de 1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>Hierbas y especias (tomillo, laurel, pimienta, granos de mostaza y romero)<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Lo primero que vamos a hacer es preparar la carne. Para eso vamos a estirar bien el corte y vamos a desgrasarlo. La idea es retirar el excedente de grasa evitando romper o cortar mucho la carne. La grasa externa se retira estirandola y pasando un cuchillo por debajo.<\/li>\n<li>Ahora vamos a preparar la marinada: en un bol colocar sal, pimienta, mostaza en grano, piment\u00f3n ahumado, or\u00e9gano y merk\u00e9n ahumado (o lo que quieran!)<\/li>\n<li>A eso le sumamos la leche y revolvemos bien para mezclar todo. Lo llevamos al microondas unos minutos hasta bien caliente (tambi\u00e9n se puede hacer en una olla sin que hierva la leche)<\/li>\n<li>En una fuente para horno acomodamos el matambre bien estirado, evitando que queden pliegues. Tiramos por encima la mezcla de leche caliente, asegur\u00e1ndonos que llegue a todos lados.<\/li>\n<li>Dejar reposar dos horas como m\u00ednimo, o si es posible durante toda la noche en la heladera.<\/li>\n<li>As\u00ed como est\u00e1, llevamos el matambre con todo el l\u00edquido a un horno medio \u2013 bajo (180\u00b0 a 160\u00b0) durante una hora, una hora y media.<\/li>\n<li>Cuando ven que le falta poco, lo sacamos, le agregamos el jugo de lim\u00f3n y lo mandamos al horno fuerte durante 10 minutos m\u00e1s. De esta forma nuestro matambre tiernizado va a quedar super crocante por fuera!<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Bondiola Al Lim\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72354\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1160960-e1439147501371-696x522-1-560x420.jpg\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1160960-e1439147501371-696x522-1-560x420.jpg 560w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1160960-e1439147501371-696x522-1-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1160960-e1439147501371-696x522-1-265x198.jpg 265w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/P1160960-e1439147501371-696x522-1.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<h3>(para 2 porciones)<\/h3>\n<ul>\n<li>4 churrasquitos de bondiola de cerdo<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>Sal, pimienta y aceite<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Primero vamos a sacar la grasa gruesa de los churrasquitos de bondiola, los salpimentamos y los ponemos en un cuenco o en un plato hondo. Vamos a cubrirlos con la ralladura del lim\u00f3n por ambos lados y reservar un rato, cuanto m\u00e1s, mejor.<\/li>\n<li>Ahora vamos a calentar en una sart\u00e9n un hilito de aceite de oliva. Cocinar los churrascos de bondiola hasta que est\u00e9n dorados de ambos lados, no mucho, unos 3 minutos de cada lado. La idea es sellarlos bien!<\/li>\n<li>Bajar el fuego y rociar las bondiolas con el jugo del lim\u00f3n. Dejar as\u00ed un minuto m\u00e1s.<\/li>\n<li>Servir y comer inmediatamente. Lo pueden acompa\u00f1ar con unos\u00a0bu\u00f1uelos de acelga, la gloria!<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Salm\u00f3n En Salsa Cremosa De Tomates Secos<\/strong><\/h3>\n<\/article>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-72355\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-10-696x392-1.jpg\" alt=\"\" width=\"696\" height=\"392\" \/><\/p>\n<h3 class=\"VideoRecipe__Header-sc-4pl27p-1 hnhgWi\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<h3 class=\"p-ingredient\"><strong>Para el salm\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"VideoRecipe__ColumnList-sc-4pl27p-4 ejnRvL\">\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">450 gr. de salm\u00f3n sin piel, dividido en 4 filetes<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">2 cdas. de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cdta. de sal<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">2 cdas. de aceite de oliva<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"p-ingredient\"><strong>Para la salsa:<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"VideoRecipe__ColumnList-sc-4pl27p-4 ejnRvL\">\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 1\/2 tazas de crema de leche<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cda. de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1\/2 taza de caldo de verduras<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cdta. de sal<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cdta. de chile<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">3\/4 taza de tomates secos rehidratados en aceite<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">4 cdas. de albahaca picada<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<div class=\"VideoRecipe h-recipe VideoRecipe__Container-sc-4pl27p-6 bHnvZH\">\n<div class=\"VideoRecipe__SubContainer-sc-4pl27p-3 eeTolE\">\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions VideoRecipe__List-sc-4pl27p-5 dvHwdt\">\n<li>Cepillar cada filete de salm\u00f3n con jugo de lim\u00f3n y sal. En una sart\u00e9n grande, agregar aceite de oliva y saltear el salm\u00f3n a fuego medio.<\/li>\n<li>Retirar de la sart\u00e9n y dejar a un lado.<\/li>\n<li>En la misma sart\u00e9n, combinar la crema de leche, el jugo de lim\u00f3n y el caldo de verduras.<\/li>\n<li>Llevar a ebullici\u00f3n y reducir a fuego lento. Agregar sal, hojuelas de chile, los tomates secos y la albahaca.<\/li>\n<li>Apagar el fuego y agregar los filetes de salm\u00f3n a la salsa de crema.<\/li>\n<li>Servir y disfrutar!<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Trenza De Queso Y Cebolla Caramelizada<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-72356\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Nombre-5-696x388-1.jpg\" alt=\"\" width=\"696\" height=\"388\" \/><\/p>\n<h3 class=\"VideoRecipe__Header-sc-4pl27p-1 hnhgWi\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"VideoRecipe__ColumnList-sc-4pl27p-4 ejnRvL\">\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cebolla finamente rebanada<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1\/2 taza de caldo de carne<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Sal y pimienta para probar<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Masa de tarta<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">2 cdas. de mayonesa<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 cda. de r\u00e1bano picante fresco, rallado<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">7 rebanadas de queso suizo<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">230 gr. de rebanadas de carne asada (roast beef)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">Huevo Batido<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions VideoRecipe__List-sc-4pl27p-5 dvHwdt\">\n<li>Precalentar el horno a 375\u00b0. engrasar una placa para horno y forrarla con papel manteca.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n grande a fuego medio-bajo, fre\u00edr las cebollas hasta que est\u00e9n doradas y caramelizadas, aproximadamente de 20 a 30 minutos.<\/li>\n<li>En la placa para hornear preparada, extender la masa. Usar un cortador de pizza para cortar 10 hendiduras a cada lado de la masa. Deben ir aproximadamente 5 cm. hacia el centro de la masa. Extender la mayonesa a lo largo del centro de la masa y espolvorear con r\u00e1bano picante fresco. Colocar 3 trozos de queso suizo seguido de la carne asada en la parte superior. A continuaci\u00f3n, agregar las 4 piezas restantes de queso y las cebollas.<\/li>\n<li>Envolver la trenza alternando cada lado de la masa, colocando una pieza sobre la otra para dar un efecto trenzado.<\/li>\n<li>Pincelar toda la trenza con un el huevo batido y hornear de 15 a 20 minutos.<\/li>\n<li>Cortar rebanadas y servir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Pionono De Jam\u00f3n Cocido<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72357\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-11-588x420.jpg\" alt=\"\" width=\"588\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-11-588x420.jpg 588w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-11-100x70.jpg 100w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-11-696x497.jpg 696w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-11.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 588px) 100vw, 588px\" \/><\/p>\n<h3 data-reactid=\"229\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<div data-reactid=\"231\">\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list\" data-reactid=\"232\">\n<li data-reactid=\"233\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"234\">1 pionono<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"235\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"236\">200 gr. de jam\u00f3n cocido en fetas<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"237\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"238\">3 palmitos<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"239\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"240\">\u00bc taza de aceitunas verdes picadas<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"241\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"242\">1cda. de perejil picado<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list second\" data-reactid=\"243\">\n<li data-reactid=\"244\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"245\">1 lata de pimientos en conserva<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"246\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"247\">2 huevos duros picados<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"248\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"249\">Sal, pimienta<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"250\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"251\">C\/n mayonesa<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions\" data-reactid=\"256\">\n<li data-reactid=\"257\">\n<p data-reactid=\"258\">Untar la masa de pionono con mayonesa y espolvorear con perejil picado. Cubrir la superficie con el jam\u00f3n cocido.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"259\">\n<p data-reactid=\"260\">Cortar los palmitos al medio y colocarlos en l\u00ednea en uno de los extremos. De la misma manera hacer con los pimientos cortados en tiras.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"261\">\n<p data-reactid=\"262\">Espolvorear con las aceitunas y huevos picados.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"263\">\n<p data-reactid=\"264\">Enrollar el pionono con mucho cuidado tratando de que quede lo mas compacto posible. Mezclar mas mayonesa con perejil picado y cubrir el pionono por todos sus lados. Si se quiere se puede decorar con mas huevo picado.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"265\">\n<p data-reactid=\"266\">LLevar a la heladera hasta el momento de servir.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Pollo A La Pizza<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72358\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-17-768x427-1-750x417.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-17-768x427-1-750x417.jpg 750w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-17-768x427-1-755x420.jpg 755w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-17-768x427-1-696x387.jpg 696w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-17-768x427-1.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<h3 data-reactid=\"228\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<div data-reactid=\"230\">\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list\" data-reactid=\"231\">\n<li data-reactid=\"232\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"233\">1 pollo entero deshuesado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"234\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"235\">1 lata de pimientos rojos<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"236\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"237\">1 lata de tomates perita<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"238\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"239\">3 cebollas de verdeo<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"240\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"241\">100 gr. de panceta ahumada en cubos dorada<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"242\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"243\">1 cebolla picada<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"244\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"245\">3 cdas. de miel<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list second\" data-reactid=\"246\">\n<li data-reactid=\"247\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"248\">1 jalape\u00f1o picado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"249\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"250\">100 gr. de mozzarella rallada<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"251\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"252\">Or\u00e9gano, aj\u00ed molido, sal, pimienta y oliva<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"252\"><strong>Para las Cebollas crispy<\/strong><\/p>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list second\" data-reactid=\"246\">\n<li data-reactid=\"255\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"256\">1 cebolla morada en tiras finas<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"257\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"258\">2 tazas de harina<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions\" data-reactid=\"263\">\n<li data-reactid=\"264\">\n<p data-reactid=\"265\">Condimentar el pollo con sal, pimienta y humectar con un poco de oliva.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"266\">\n<p data-reactid=\"267\">Cocinar en horno a 180\u00ba hasta que se dore la superficie (15 minutos)<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"268\">\n<p data-reactid=\"269\">Mientras tanto preparar la salsa de tomates picantes, dorar la cebolla hasta transparentar junto con el jalape\u00f1o picado, incorporar la miel para caramelizar y agregar el tomate perita rompi\u00e9ndolo para generar una salsa. Condimentar.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"270\">\n<p data-reactid=\"271\">Para hacer las cebollas crispy cortar en tiras finas y pasar a una bolsa con harina, dej\u00e1ndolos por 1 hora para que absorba bien. Retirar el exceso de harina y llevar a fre\u00edr en abundante aceite. Retirar sobre papel absorbente.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"272\">\n<p data-reactid=\"273\">Colocar el pollo sobre una placa, agregarle la salsa, los pimientos en tiras, la cebolla de verdeo, panceta, el queso, el aj\u00ed y el or\u00e9gano, y cocinar a 180\u00ba por 45 minutos tapado con papel de aluminio.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"274\">\n<p data-reactid=\"275\">Servir el pollo con las cebollas crispy.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Tarta De Pollo Y Queso<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-72359\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/a878085b-2c9740b1-torta-de-frango-com-catupiry-l-thumb-747x420-1.jpg\" alt=\"\" width=\"747\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/a878085b-2c9740b1-torta-de-frango-com-catupiry-l-thumb-747x420-1.jpg 747w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/a878085b-2c9740b1-torta-de-frango-com-catupiry-l-thumb-747x420-1-696x391.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 747px) 100vw, 747px\" \/><\/p>\n<h3><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<div data-reactid=\"230\">\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list\" data-reactid=\"231\">\n<li data-reactid=\"232\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"233\">Aceite de oliva para rehogar<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"234\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"235\">\u00bd cebolla cortada en cubos<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"236\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"237\">1 diente de ajo picado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"238\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"239\">300 gr. de pechuga de pollo cocido al vapor<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"240\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"241\">1 tomate picado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"242\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"243\">\u00bd taza de salsa de tomate<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"244\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"245\">Sal<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"246\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"247\">Pimienta negra<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"248\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"249\">1 cucharadita de or\u00e9gano<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list second\" data-reactid=\"250\">\n<li data-reactid=\"251\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"252\">1 huevo<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"253\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"254\">1 taza de leche<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"255\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"256\">\u00bc taza de aceite de oliva<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"257\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"258\">\u00be taza de harina de trigo<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"259\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"260\">1 cucharada de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"261\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"262\">1 cucharadita de levadura en polvo<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"263\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"264\">100 gr. de queso mozzarella rayado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"265\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"266\">200 gr. de queso crema<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions\" data-reactid=\"271\">\n<li data-reactid=\"272\">\n<p data-reactid=\"273\">En la licuadora, batir el huevo, la leche, el aceite, la harina, el almid\u00f3n de ma\u00edz y una pizca de sal.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"274\">\n<p data-reactid=\"275\">Disponer en un taz\u00f3n y agregar la levadura suavemente.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"276\">\n<p data-reactid=\"277\">Calentar una sart\u00e9n untada con aceite a fuego medio.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"278\">\n<p data-reactid=\"279\">Estirar la masa. Cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"280\">\n<p data-reactid=\"281\">Esparcir el pollo deshilachado con salsa, espolvorear el queso mozzarella y colocar por encima unas cucharadas de queso crema.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"282\">\n<p data-reactid=\"283\">Esperar a que se derritan los quesos y retirar.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1><\/h1>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Tarta De Queso Y Hierbas Con Base De Papa<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-72360\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Nombre-7.jpg\" alt=\"\" width=\"694\" height=\"389\" \/><\/p>\n<h3 class=\"VideoRecipe__Header-sc-4pl27p-1 eDfhKe\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"VideoRecipe__ColumnList-sc-4pl27p-4 ejnRvL\">\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1kg de papas peladas<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">50 gr. de queso parmesano<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1\/2 cdta. de sal<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">40 gr. de mantequilla derretida<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1 huevo batido<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">4 huevos<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">4 yemas de huevo<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">150 gr. de queso crema<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">150 ml. de crema de leche<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">150 ml. de crema batida<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">100 gr. de queso gruyere rallado<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">10 gr. de perejil, estrag\u00f3n, perifollo y cebollino, finamente picado<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1\/4 cdta. de sal<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p class=\"p-ingredient\">1\/2 cdta. de pimienta blanca molida<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Para hacer la corteza de papas: cubrir un molde de torta de 20 cm con papel de antiadherente.<\/li>\n<li>Pelar y rallar las papas. Colocarlas en un pa\u00f1o de cocina limpio y exprimir la mayor cantidad de l\u00edquido, luego colocarlas en un bowl grande con queso parmesano, sal y mantequilla derretida.<\/li>\n<li>Colocar la mezcla dentro del molde de torta y presionar en la base y costados. Hornear a 200\u00ba por 30 minutos. Reservar.<\/li>\n<li>En un bowl colocar los 4 huevos, las yemas, el queso crema, la crema batida y la crema de leche. Una vez combinados incorporar el queso gruyere, la pimienta blanca y todas las hierbas.<\/li>\n<li>Colocar la mezcla dentro de la corteza de papa y hornear a 200\u00ba por 30 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Pechito De Cerdo A La Cerveza<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72361\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Nombre-6-565x420.jpg\" alt=\"\" width=\"565\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Nombre-6-565x420.jpg 565w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Nombre-6-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Nombre-6-265x198.jpg 265w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Nombre-6-485x360.jpg 485w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Nombre-6.jpg 636w\" sizes=\"auto, (max-width: 565px) 100vw, 565px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<h3>(rinde 4 porciones)<\/h3>\n<ul>\n<li>1 pechito de cerdo chico<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 lata de cerveza<\/li>\n<li>3 rodajas de jengibre fresco<\/li>\n<li>1 naranja<\/li>\n<li>1 cda. de miel<\/li>\n<li>2 cdas. de az\u00facar negra (y sino: blanca)<\/li>\n<li>1 buen chorro de aceto bals\u00e1mico<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Cortar el pechito\u00a0en partes, para que entre todo en la olla.<\/li>\n<li>Colocar un poco de aceite en una olla y dorar el pechito de cerdo, de ambos lados hasta que est\u00e9 bien dorado.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e9 dorado poner en la olla todos los ingredientes: sal y pimienta, az\u00facar negra, miel, la cerveza, el aceto, el jengibre, el jugo de naranja (tambi\u00e9n pod\u00e9s agregarle un poco de ralladura), los dientes de ajo machacados y un poco de agua, hasta cubrir las piezas de carne.<\/li>\n<li>Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, y luego a fuego medio, una media hora o 45 minutos (depende de la cantidad de carne que tenga el pechito de cerdo.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e9 listo, quitar las piezas de cerdo de la olla y reducir hasta lograr el punto deseado de la salsa: bien espesa y brillante.<\/li>\n<li>Para acompa\u00f1ar, pod\u00e9s poner unas batatas ah\u00ed mismo en la olla o con repollo agridulce.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Lasa\u00f1a De Verduras<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-72362\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/3-13-750x400-1.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/3-13-750x400-1.jpg 750w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/3-13-750x400-1-696x371.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<h3 data-reactid=\"237\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<div data-reactid=\"239\">\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list\" data-reactid=\"240\">\n<li data-reactid=\"241\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"242\">3 berenjenas cortadas a lo largo<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"243\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"244\">3 zucchini cortadas a lo largo<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"245\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"246\">1 cebolla picada<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"247\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"248\">1 lt. de tomate triturado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"249\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"250\">3 ajos picados<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"251\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"252\">1 \u00bd taza ricota<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list second\" data-reactid=\"253\">\n<li data-reactid=\"254\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"255\">\u00bc de queso parmesano<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"256\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"257\">3 tazas de mozzarella rallada<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"258\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"259\">2 cdas. de albahaca picada<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"260\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"261\">1 huevo grande<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"262\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"263\">Sal, pimienta y oliva<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions\" data-reactid=\"268\">\n<li data-reactid=\"269\">\n<p data-reactid=\"270\">En una sart\u00e9n con un toque de oliva rehogar la cebolla y el ajo hasta trasparentar. Agregar la salsa de tomate triturado, condimentar bien, agregar la albahaca picada y cocinar por 30 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"271\">\n<p data-reactid=\"272\">Grillar los vegetales con un toque de oliva por 2 o 3 minutos por lado. Retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"273\">\n<p data-reactid=\"274\">En un bowl mezclar la ricota con el parmesano y el huevo hasta lograr una preparacion homogenea.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"275\">\n<p data-reactid=\"276\">En placa alta ir intercalando salsa, vegetales grillados, la mezcla de ricota y mozzarella hasta agotar los ingredientes (reservar un poco de mozzarella para m\u00e1s adelante).<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"277\">\n<p data-reactid=\"278\">Tapar con papel aluminio y cocinar en horno a 180\u00aa precalentado por 30 minutos. Pasado ese tiempo quitar el papel aluminio y cocinar 20 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"279\">\n<p data-reactid=\"280\">Luego colocar mozzarella sobre la superficie y llevar 5 minutos hasta gratinar.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Vitel Tone<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72363\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/77129d63-8758-469d-9679-4771b78dbd80-747x420.jpg\" alt=\"\" width=\"747\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/77129d63-8758-469d-9679-4771b78dbd80-747x420.jpg 747w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/77129d63-8758-469d-9679-4771b78dbd80-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/77129d63-8758-469d-9679-4771b78dbd80-696x391.jpg 696w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/77129d63-8758-469d-9679-4771b78dbd80.jpg 806w\" sizes=\"auto, (max-width: 747px) 100vw, 747px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Peceto 1 unid ( entre 1 kg y 1 1\/2 kg)<\/li>\n<li id=\"lineasepara\">Cebolla<\/li>\n<li>Zanahoria<\/li>\n<li>Apio, cebolla de verdeo o perejil<\/li>\n<li>Laurel<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">Ajo 3 dientes<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">Huevos duros 8 unid<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">1 tza. Aceite de oliva<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">\u00a010 o 12 filetes de\u00a0Anchoas<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">At\u00fan 2 latas ( natural o en aceite)<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">1 taza de Mayonesa 1 tza<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">2 cditas. Mostaza<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">2 cditas Alcaparras<\/div>\n<\/li>\n<li id=\"ingrediente\">\n<div id=\"punto\">Sal y\u00a0Pimienta<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><span style=\"text-decoration: underline;\"><b style=\"text-decoration-line: underline;\">Modo de <\/b><b><u>preparaci\u00f3n<\/u><\/b><b style=\"text-decoration-line: underline;\"> <\/b><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li id=\"lineasepara\" style=\"text-align: justify;\">Limpiar el peceto de grasa y membrana.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Poner a hervir en una cacerola grande con una cebolla cortada en cuatro, una zanahoria cortada en cuatro, tres o cuatro dientes de ajo, y apio, cebolla de verdeo o perejil.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Agregar dos cucharaditas de sal gruesa. Cocinar hasta que est\u00e1 bien tierno, m\u00e1s o menos una hora u hora y media.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la salsa: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cortar la carne en rodajas bien finas, con un cuchillo el\u00e9ctrico o una cuchilla bien afilada.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Poner en la licuadora las ocho yemas de huevos duro, el at\u00fan bien escurrido y la taza de aceite de oliva y licuar hasta tener una pasta suave.<\/p>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Agregar m\u00e1s o menos una taza del caldo de cocci\u00f3n y licuar.<\/p>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Agregar la mostaza, las anchoas, sal y pimienta. Agregar la mayonesa y licuar hasta mezclar.<\/p>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Si no est\u00e1 lo suficientemente l\u00edquida, agregar m\u00e1s caldo. Tiene que quedar una salsa no demasiado espesa pero tampoco chirle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Carne Mechada<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72364\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-25-768x510-1-632x420.jpg\" alt=\"\" width=\"632\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-25-768x510-1-632x420.jpg 632w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-25-768x510-1-696x462.jpg 696w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-25-768x510-1.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-reactid=\"228\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list\" data-reactid=\"230\">\n<li data-reactid=\"231\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"232\">1\/2 kg. de peceto<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"233\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"234\">2 morrones rojos<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"235\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"236\">2 cebollas<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"237\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"238\">4 dientes de a<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions\" data-reactid=\"243\">\n<li data-reactid=\"244\">\n<p data-reactid=\"245\">Cortar 1 morr\u00f3n y 1 cebolla gruesos.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"246\">\n<p data-reactid=\"247\">Cortar el peceto en pedazos m\u00e1s chicos y mandar junto a la cebolla y el morr\u00f3n a una cacerola con agua hirviendo.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"248\">\n<p data-reactid=\"249\">Dejar cocinar por al menos 25 minutos, dejar enfriar un poco y desmechar usando 2 tenedores.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"250\">\n<p data-reactid=\"251\">Luego cortar el otro morr\u00f3n y la cebolla en cubitos bien chicos y mandar a sofre\u00edr en una sart\u00e9n bien caliente con un poco de aceite de oliva.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"252\">\n<p data-reactid=\"253\">Cuando est\u00e9n transparentes agregar la carne ya desmechada, revolver y dejar que se unan los sabores por unos 5 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"254\">\n<p data-reactid=\"255\">Servir con arroz blanco.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Colita De Cuadril Rellena<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72365\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-22-768x512-1-630x420.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-22-768x512-1-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-22-768x512-1-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-22-768x512-1.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/p>\n<h3 data-reactid=\"250\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<div data-reactid=\"252\">\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list\" data-reactid=\"253\">\n<li data-reactid=\"254\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"255\">1 colita de cuadril<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"256\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"257\">100 gr. de jam\u00f3n cocido<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"258\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"259\">100 gr. de queso en fetas<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"260\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"261\">50 gr. de queso rallado parmesano<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"262\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"263\">1 morr\u00f3n rojo<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list second\" data-reactid=\"264\">\n<li data-reactid=\"265\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"266\">200 gr. de hongos<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"267\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"268\">3 ajos<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"269\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"270\">100 ml. de aceto bals\u00e1mico<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"271\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"272\">1 cda. de az\u00facar<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions\" data-reactid=\"277\">\n<li data-reactid=\"278\">\n<p data-reactid=\"279\">Sellar la colita de cuadril<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"280\">\n<p data-reactid=\"281\">Quemar un morr\u00f3n en la hornalla pelar y reservar<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"284\">\n<p data-reactid=\"285\">Hacerle cortes a la colita de cuadril y Rellenar con el queso, el jam\u00f3n y el morr\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"288\">\n<p data-reactid=\"289\">Cubrir con el queso rallado y llevar a un horno 180\u00ba por 30 minutos<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"290\">\n<p data-reactid=\"291\">Limpiar los hongos con un papel h\u00famedo<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"292\">\n<p data-reactid=\"293\">Colocar los hongos enteros en una sart\u00e9n de hierro con aceite de oliva y el ajo Dorar<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"296\">\n<p data-reactid=\"297\">Una vez que est\u00e9n dorados incorporar el aceto bals\u00e1mico y el az\u00facar<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"298\">\n<p data-reactid=\"299\">Terminar con perejil picado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"300\">\n<p data-reactid=\"301\">Servir la colita de cuadril rellena acompa\u00f1ada de los hongos<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"entry-title\"><strong>Pollo A La Cerveza<\/strong><\/h3>\n<p><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-72366\" src=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pollo-a-la-cerveza-768x512-1-630x420.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pollo-a-la-cerveza-768x512-1-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pollo-a-la-cerveza-768x512-1-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pollo-a-la-cerveza-768x512-1.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/p>\n<h3 data-reactid=\"236\"><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/h3>\n<h3 data-reactid=\"236\"><\/h3>\n<h3 data-reactid=\"236\">Para el pollo<\/h3>\n<div data-reactid=\"238\">\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list\" data-reactid=\"239\">\n<li data-reactid=\"242\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"243\">4 muslos con piel<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"244\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"245\">C\/n sal<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"246\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"247\">C\/n pimienta<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"248\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"249\">C\/n harina<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"250\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"251\">1 cda. piment\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"252\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"253\">C\/n aceite de oliva<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"254\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"255\">2 cebollas<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"256\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"257\">1 zanahoria<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"258\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"259\">2 dientes de ajo<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"260\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"261\">1 pimiento verde<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"262\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"263\">1 cda mostaza<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"264\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"265\">500 ml cerveza<\/p>\n<h3 class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"268\"><strong>Para la salsa de las papas<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"no-bullet recipe-ingredients-list second\" data-reactid=\"266\">\n<li data-reactid=\"269\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"270\">180 gr. pimiento asado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"271\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"272\">1 jalape\u00f1o picado<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"273\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"274\">1 cda. queso crema<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"275\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"276\">1 cda. mayonesa<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"277\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"278\">1 cda. curry<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"279\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"280\">C\/n sal<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"281\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"282\">C\/n pimienta<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"283\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"284\">C\/n aceite de oliva<\/p>\n<h3 class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"286\"><strong>Para las papas<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"287\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"288\">C\/n aceite neutro para fre\u00edr<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"289\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"290\">5 papas medianas<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"291\">\n<p class=\"p-ingredient\" data-reactid=\"292\">C\/n sal<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"recipe-steps-list e-instructions\" data-reactid=\"297\">\n<li data-reactid=\"298\">\n<p data-reactid=\"299\">Salpimentar los muslos, agregarle harina y el piment\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"300\">\n<p data-reactid=\"301\">Sellar en una cacerola con abundante aceite de oliva, reservar<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"302\">\n<p data-reactid=\"303\">Cortar en juliana las cebollas, zanahoria y el pimiento, dorarlas en la misma sart\u00e9n para levantar el fondo junto con el ajo y pizca de sal. Colocar nuevamente las presas de pollo, agregar la mostaza y cubrir toda la preparaci\u00f3n con la cerveza.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"304\">\n<p data-reactid=\"305\">Tapar y cocinar a fuego fuerte por 30 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"306\">\n<p data-reactid=\"307\">Procesar los morrones asados junto con el jalape\u00f1o, el queso crema, la mayonesa, curry sal y pimienta. Emulsionar con aceite de oliva hasta formar una pasta. Reservar<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"308\">\n<p data-reactid=\"309\">Calentar el aceite neutro para fre\u00edr, colocar las papas enteras y retirarlas del aceite cuando resulten tiernas.<\/p>\n<\/li>\n<li data-reactid=\"310\">\n<p data-reactid=\"311\">Servir el pollo con las verduras, las papas, y la salsa de morrones por encima.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Matambre Tiernizado Ingredientes (para 3 porciones) 1 matambre (rosadito, porfa) 1\/2 lt. de leche Jugo de 1 lim\u00f3n 1 diente de ajo Hierbas y especias (tomillo, laurel, pimienta, granos de mostaza y romero) Sal y pimienta Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 Lo primero que vamos a hacer es preparar la carne. 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