{"id":71370,"date":"2021-10-30T09:00:01","date_gmt":"2021-10-30T12:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=71370"},"modified":"2021-10-30T09:21:50","modified_gmt":"2021-10-30T12:21:50","slug":"lomo-a-la-crema-de-hongos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2021\/10\/30\/lomo-a-la-crema-de-hongos\/","title":{"rendered":"Lomo a la crema de hongos"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<h3>(para 2 porciones)<\/h3>\n<ul>\n<li>4 churrascos de lomo, gordos (puede ser otro corte, cuadril por ejemplo)<\/li>\n<li>1\/2 lata de champi\u00f1ones (o 6 champi\u00f1ones frescos)<\/li>\n<li>5-6 hongos secos<\/li>\n<li>200 cc. de crema de leche<\/li>\n<li>1 chorrito de vino blanco<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>Sal, pimienta y aceite<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>\u00a0Lavar los\u00a0hongos\u00a0secos e hidratarlos\u00a0en agua caliente.<\/li>\n<li>Cortar los champi\u00f1ones\u00a0en l\u00e1minas y los hongos secos, una vez hidratados, cortarlos tambi\u00e9n en trozos no muy peque\u00f1os.<\/li>\n<li>. Poner en una olla profunda un chorro de\u00a0aceite. Cuando est\u00e9 caliente, agregar el\u00a0lomo\u00a0y tapar. Cocer a fuego fuerte, hasta que est\u00e9 dorado de ambos lados, d\u00e1ndolo vuelta una sola vez. Retirar en un plato.\u00a0Lo que sigue hay que hacerlo r\u00e1pido, para que no se seque el lomo ni se enfr\u00ede.<\/li>\n<li>\u00a0En el fondo de cocci\u00f3n del lomo, saltear el diente de\u00a0ajo, picado. Agregar m\u00e1s aceite si fuera necesario.<\/li>\n<li>\u00a0Cuando el ajo est\u00e1 apenas dorado, agregar los dos tipos de hongo\u00a0y saltear unos minutos.<\/li>\n<li>\u00a0Retirar del fuego e, inmediatamente, poner el chorrito de vino. Es un chorrito muy peque\u00f1o, \u00ednfimo. Remover y volver al fuego unos 2 minutos.<\/li>\n<li>Bajar el fuego a m\u00ednimo e incorporar la\u00a0crema\u00a0de leche. Remover cocinando unos 5 minutos m\u00e1s.8. Servir los churrascos y ba\u00f1ar con la salsa. Acompa\u00f1ar con pur\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (para 2 porciones) 4 churrascos de lomo, gordos (puede ser otro corte, cuadril por ejemplo) 1\/2 lata de champi\u00f1ones (o 6 champi\u00f1ones frescos) 5-6 hongos secos 200 cc. de crema de leche 1 chorrito de vino blanco 1 diente de ajo Sal, pimienta y aceite Modo de preparaci\u00f3n\u00a0 \u00a0Lavar los\u00a0hongos\u00a0secos e hidratarlos\u00a0en agua caliente. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":71371,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[33685,33684,8766,22162,26511,14796,19613],"class_list":{"0":"post-71370","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-lomo-a-la-crema-de-hongos-receta","10":"tag-receta-de-lomo-a-la-crema-de-hongos","11":"tag-recetas-con-carne","12":"tag-recetas-con-champinones","13":"tag-recetas-con-lomo","14":"tag-recetas-de-carne","15":"tag-recetas-de-lomo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71370\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}