{"id":65865,"date":"2019-08-09T10:20:10","date_gmt":"2019-08-09T13:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/?p=65865"},"modified":"2019-08-09T10:20:10","modified_gmt":"2019-08-09T13:20:10","slug":"sopa-minestrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/cocina\/2019\/08\/09\/sopa-minestrone\/","title":{"rendered":"Sopa minestrone"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Ingredientes\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"en_contenido\">\n<li>4 puerros<\/li>\n<li>2 cebollas<\/li>\n<li>3 zanahorias<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>2 ramas de apio<\/li>\n<li>100 g de arvejas<\/li>\n<li>100 g de chauchas<\/li>\n<li>150 g de calabaza<\/li>\n<li>4 cubos de espinacas congeladas<\/li>\n<li>200 g de pasta<\/li>\n<li>300 g de porotos blancos secos<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>1 rama de albahaca fresca<\/li>\n<li>4 cucharadas de perejil fresco picado<\/li>\n<li>100 g de parmesano rallado (opcional)<\/li>\n<li>1,5 l de caldo de verduras<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Modo de preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"en_contenido\">\n<li>Poner en agua los porotos y dejarlos en remojo toda la noche.<\/li>\n<li>Escurrirlos bien, enjuagarlos y pasarlos a una olla. A\u00f1adir tres veces el volumen de agua fr\u00eda, encender el fuego al m\u00e1ximo y esperar a que empiecen a hervir. Bajarlo y dejarlos cocer suavemente hasta que est\u00e9n hechas (aproximadamente 2 horas). En este tiempo, si es necesario a\u00f1adir agua, tiene que ser fr\u00eda. Adem\u00e1s, para remover, es mejor menear la olla en lugar de hacerlo con un utensilio.<\/li>\n<li>En otra olla, empezar a fre\u00edr suavemente el puerro, la cebolla y la zanahoria. A\u00f1adir un poco de caldo de verduras de vez en cuando y dejar la olla tapada. Pasada media hora, a\u00f1adir el ajo y el laurel. fre\u00edr una hora m\u00e1s.<\/li>\n<li>Escurrir los porotos y reservar el caldo de cocci\u00f3n para otras preparaciones.<\/li>\n<li>Agregar la calabaza cortada en cubos, salpimentar, subir el fuego y a\u00f1adir el caldo de verduras. Cuando levante el hervor, esperar 5 minutos y agregar la pasta. Bajar el fuego a medio e ir a\u00f1adiendo las chauchas\u00a0 y las arvejas 4 minutos y 2 minutos respectivamente antes de que se cumpla el tiempo de cocci\u00f3n de la pasta.<\/li>\n<li>Apagar el fuego y agregar los porotos junto con el perejil, la albahaca y el parmesano rallado. Dejar que el guiso se asiente antes de servirlo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes\u00a0 4 puerros 2 cebollas 3 zanahorias 2 dientes de ajo 2 ramas de apio 100 g de arvejas 100 g de chauchas 150 g de calabaza 4 cubos de espinacas congeladas 200 g de pasta 300 g de porotos blancos secos 1 hoja de laurel 1 rama de albahaca fresca 4 cucharadas de perejil [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65866,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1,317],"tags":[6205,23786,14279],"class_list":{"0":"post-65865","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"category-recetas","9":"tag-cocina-italiana","10":"tag-recetas-italianas","11":"tag-sopas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65865","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65865"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65865\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cordobatimes.com\/showup\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}